Нарязана супа; направено от OnLive © училище за готвене 44

училище

Състав:
1 голям лук, 3-4 средни моркови, 2-3 средни корена магданоз, 3-4 супени лъжици олио, 20-25 dkg зелен грах (може да се замразява извън сезона, но може да се остави), сол, смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка гранулирана захар, 1 голяма връзка магданоз
за парчето:
1 яйце, приблизително 4 супени лъжици грис, половин мока лъжица сол, щипка смлян черен пипер, четвърт връзка магданоз

1. Първо заставаме за нарязаните кнедли (кнедли гризли), защото трябва да се почиват преди готвене. За да направите това, разбийте яйцата в малка купа с вилица. Разбъркайте достатъчно пшеница (около 4 супени лъжици), за да получите тесто с плътност на пастата. Подправете със сол и черен пипер и подправете с наситнен магданоз. Покрийте и сложете в хладилника за половин час.
2. Може да последва супа. Зеленчуците се почистват. Нарежете лука на ситно, двата вида цвекло на пръстени или половин пръстени. В тиган запържете лука в маслото, след това хвърлете двата вида цвекло и ако го направим с прясно обелен грах, той също ще попадне в него сега. Добавете сол, черен пипер, покрийте и оставете да къкри в собствения си сок, докато стане ниско. След това залейте с 1,5 литра вода, оставете да заври на силен огън и подправете с наситнен магданоз. Ако готвим супата със замразен грах, ще я добавим сега.