Калорийна база - лист с данни за храните
Патладжанът се обелва, нарязва на кубчета и се накисва в солена вода за час и половина, на когото излиза. Излейте водата от него. Накълцайте лука и настържете/пробийте чесъна. Запържваме ги малко в малко олио, след това каймата може да върви върху него, също го запържваме, хвърляме кубчета патладжан и домати. смесете, подправете (канелата и риганът са двете основни подправки.) и изцедете водата от него. Междувременно сгответе бешамел: разтопете маслото, нека изсипем 2 чаени лъжички брашно в него, нека изпържим kcsit и ! малко по малко ! изсипете 3 dl мляко. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато стане гъста, и свалете от котлона и разбъркайте, докато се охлади. ако се е охладил толкова много, че можем да вмъкнем пръсти в него, разбием яйцата и настъргваме сиренето и разбъркваме добре. Загладете рагуто с патладжани в застлана тава за печене (имам размер a/4) и бешамела отгоре. в предварително загрята фурна се зачервява за около 25 минути. Приятен апетит!