Нар, кулинарна фантазия, отлична за здравето La Presse
Роден в Персия, нарът е един от най-старите известни плодове.
Симоне Естран
СВЪРЗАНА ПРЕСА
- & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2F200811% 2F14% 2F01-800787-la-granade-a-кулинарна фантазия-отлично-за-здраве.php & display = popup & ref = плъгин & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
- ✓ Копирана връзка
Нарът е като слънчев лъч в нашата храна, малко изискано зърно, което кара плодовите салати да се изчервяват.
Роден в Персия, той е един от най-старите известни плодове. Бере се много дълго във всички региони около Средиземно море. Носеше се по-специално в караваните, пресичащи пустинята, където неговият утоляващ жаждата сок беше много ценен.
Плодът може да достигне десет сантиметра в диаметър. Съдържа много семена с големината на царевично зърно, обвити в гранатово-розова каша, сочни, сладки и леко тръпчиви. Разпределени са в няколко отделения, разделени от жълтеникава мембрана, която запазва горчив вкус. Те съставляват около 52% от общото тегло на плодовете.
Беритбата се извършва преди пълна зрялост, което би довело до пукването на плодовете. Производителите обикновено разпознават плодовете като узрели, когато с потупване издават метален звук.
На пазара се предлагат няколко сорта: Чудесен в Израел, Молар в Испания, Хиказ в Турция.
Нарът принадлежи към семейство Punicaceae, което включва само два вида. Другият, малко известен вид расте само на йеменския остров Сокотра.
Това дърво, много разклонено, е повече или по-малко бодливо. Живее много дълго време и се знае, че някои екземпляри са живели от два века в градините на Версай. Неговите красиви алени цветя и лъскави листа са особено привлекателни и правят нар красиво декоративно дърво, особено за правене на жив плет.