Нар - какво могат да направят екзотичните плодове
Биоактивните вещества в нар стартират имунната ви система
Рубиненочервените до бледожълтите семена на нара съдържат цял коктейл от минерали като натрий, желязо и калий, както и биоактивни вещества в пулпата и зърната. Полифенолите, флавоноидите, галотанините и антиоксидантите и различни витамини са веществата с пряко лекарствено въздействие. Маслото от семена от нар в малките семена в пулпата също е богато на полиненаситени мастни киселини - включително омега-3 мастните киселини, които са важни за организма. Споменатите по-горе биоактивни вещества и минерали противодействат на възпалението и за някои се говори като за антиоксиданти.
Малките плодове, включително ядките, са не само изключително здравословни, но и имат доста добър вкус с леко екзотичен вкус и са много сладки. Това обяснява защо плодовете се считат за необикновени донори на енергия, които ви дават незабавен енергиен тласък. Те могат да се консумират веднага, когато са прясно измити и са отлична съставка в салати, сосове или десерти. Плодовете от нар също имат много добър вкус под формата на студено пресован сок.
Насърчете благосъстоянието с мощния плод и обявете война на артериосклерозата
Твърди се, че предимно полифенолите поддържат имунната система в борбата с различни видове рак и възпаление. Например, те могат да инхибират собствените естрогени на тялото и по този начин растежа на някои клетки от рак на гърдата, които зависят от хормона за техния растеж. По същия начин редовната консумация на нарове значително забави растежа на рака на простатата. Инхибиращ ефект, дължащ се на нар полифеноли, е демонстриран и при видове рак, чиито клетки са зависими от образуването на нови кръвоносни съдове (неоангиогенеза).
Няколко проучвания показват, че редовната консумация на сок от нар насърчава кръвообращението и може да противодейства на започващата калцификация на артериите (артериосклероза). Артериите отново стават по-еластични, така че кръвното налягане също е по-ниско. Намаляването на кръвното налягане от своя страна има много други положителни ефекти върху здравето. Ферментиралият (ферментирал) сок от нар се оказа особено ефективен.
Маслото от семена от нар противодейства на стареенето на кожата ви
Съставът на маслото от семена от нар е особено полезен за кожата. Преди всичко свойствата на някои съставки като антиоксиданти се проявяват. По този начин маслото от семена от нар противодейства на преждевременното стареене на кожата. Тогава пигментните петна и бръчките, които се благоприятстват от ултравиолетовата светлина на слънцето, го правят много по-трудно. Консумираните семена от нар действат системно отвътре чрез метаболизма, но също така показват директен ефект, когато маслото или специалните екстракти от нар се прилагат директно върху засегнатите или застрашени участъци от кожата.
Не пропускайте нищо и си осигурете подарък!
Абонирайте се за нашия безплатен бюлетин - ние ще ви изпращаме вълнуващи статии на всеки две седмици и ще ви информираме за актуални теми.
Ще получите и ексклузивен откъс от книгата „Die Hexenschule“ от Биргит Янкович-Щайнер.
Станете част от това да живеете напълно - очакваме ви с нетърпение!
Зрелите нарове се предлагат само от септември до февруари
Наровете се отглеждат в средиземноморския басейн и в страните от Близкия изток в продължение на хиляди години. Основното време за прибиране е между септември и декември. В хранителните магазини обаче те обикновено се предлагат до март. Тъй като наровете са един от плодовете, които не узряват по-късно, трябва да се внимава особено при закупуването им през февруари и март. Външната обвивка трябва да се чувства кожа и твърда с жълтеникав до тъмно лилав цвят. Ако откриете меки петна по кожата, по-добре е да не купувате плодовете, тъй като това обикновено е знак за началото на разваляне. Можете да държите плодовете в хладилник няколко седмици, без загуба на качество. В месеците, когато не се предлагат нар, се препоръчва ферментирал, т.е. ферментирал сок от нар, но той трябва да идва от надежден източник.
Съвети за изключване на семената, без да губите забавлението си
В Иран сокът от нар е популярно багрило за килими. Това показва силната оцветяваща сила на плодовете. Трябва да се внимава при изплакване на сочните плодни ядки, за да се избегне оцветяване на блузата или ризата. Изпитан и изпитан метод е нарязването на плодовете отгоре и след това нарязването на четирите бели прегради. Тогава целият плод може внимателно да бъде изваден. След това малките сокови бомби могат да бъдат измити. Някои експерти препоръчват „прибиране на реколтата“ в голяма купа с вода, за да се предотврати напуканите плодове да станат трайни червени петна по дрехите или в кухнята ви.