Направя ли ви сиренето дебел слаб без глад
Ементал, чадър, моцарела, швейцарско, синьо сирене, бри, гауда, проволон, бокочини, козе сирене, млечно сирене, прясно сирене, пармезан и др. са всички сирена, които продължават да намират нови последователи. Обичаме да им се наслаждаваме на закуска в кроасан, като междинна закуска, на обяд в ястие от гратен, като предястие към вечеря, като основно ястие или като десерт. Накратко, при всички случаи е добре да се ядат хилядите сирена, които съществуват в света. Трудно е да не намериш нещо там!
От друга страна, когато разглеждаме хранителната стойност на този млечен продукт, виждаме, че той съдържа високо съдържание на мазнини, транс-мазнини и холестерол. Някои хора вече не знаят дали този млечен продукт е здравословен за вашето здраве или тези сирена забавят загубата на тегло или ви напълняват.
Как се прави сиренето?
За да направите сирене, първо трябва да коагулирате млякото с ензим, известен като сирище. Тогава производителите трябва да въведат здравословни за вас бактерии. След тази коагулация получаваме течност, наречена суроватка и извара, която произвежда извара. И накрая, той добавя съставки, подправки, бира, вино, бактерии и плесени и след това пресира, пуши, формира или състарява и това е преработената извара, която съставлява всички сирена. Необходими са 3,8 литра мляко, за да се получат само 450 грама твърдо сирене.
Ползите от сиренето
Богат на протеини
Като цяло за 30g сирене получавате повече от 9g протеин на порция, което прави тази храна сравнително богата на протеини. Протеинът присъства в почти всички части и реакции на тялото, но също така помага за увеличаване на мускулната маса и намаляване на мастната маса, кара ви да се чувствате по-удовлетворяващи, да поддържате оптимални енергийни нива и т.н.
Съдържа калций
На първо място, не всички сирена съдържат еднакво количество калций. Тези с най-малко количество са извара, бри, крема сирене и меки сирена. Обикновено 30g сирене осигуряват минимум 200mg калций, а дневният прием на този минерал е 800mg, но това се влияе от пола, възрастта, здравословните проблеми и т.н. Калцият има функцията да насърчава растежа на костите и зъбите и да поддържа здравето им, предотвратявайки остеопорозата, от съществено значение за мускулната и нервната функция, от съществено значение за метаболизма, понижава кръвното налягане и насърчава коагулацията.
Важен източник на витамин В12
Не всеки е запознат с функциите на този водоразтворим витамин, но той е много важен за метаболизма на протеините и въглехидратите, насърчава производството на червени кръвни клетки, осигурява енергия и поддържа функцията на нервите. Този витамин се съдържа във всички животински продукти и в по-голямата част от млечните продукти, тъй като те съдържат мляко.
Намалява риска от зъбен кариес
Остарелите сирена и чедър помагат за намаляване на киселинността в устата, което помага в борбата срещу зъбния кариес. От друга страна, това не е равно на миенето на зъбите след консумация на сладки храни и всяка друга храна.
Намалява рисковете от остеопороза
Храните, богати на калций, като млечни продукти и някои зеленчуци, намаляват риска от остеопороза, което представлява намаляване на костната плътност и повишена костна крехкост. Така че човек, който редовно яде сирене, е с минимален риск от остеопороза и ако е физически активен и приема здравословна диета, той значително намалява риска от развитие на това заболяване.