Направих го Печен картоф, извара, рокфор и орехи
Четвъртък, 07 февруари 2013 г.
Печен картоф, извара, рокфор и орехи
Печен картоф, извара, рокфор и орехи
През последните няколко месеца станах напълно пристрастен към печените картофи. Тази безусловна любов се споделя от всички членове на семейството, така че мога да се отдам на зависимостта си без никакъв проблем.
Говорих за печени картофи нагоре-надолу и напречно Ъгълът на Паскалните седмици, блогът за картофи, който водя повече от 2 години. Представете си, че вече съм написал над 100 рецепти и съвети около картофите. Това е лудост, не ?
Този път говоря за това на тези страници.
Без съмнение именно приготвените от баща ми картофи на барбекю предизвикаха тази зависимост. Уви ги в алуминиево фолио, преди да ги забрави под жаравата. Майка ми приготви сос от фромаж блан със сметана, пресни билки и малко чесън. Мисля, че ядох месото само за да мога да взема втори картоф.
В тази версия няма алуминиево фолио, няма барбекю, но усещането все още е налице с меката плът на картофа след дълго готвене.
Най-добрият начин да направите добри печени картофи е да изберете сорт картофи с така наречената "нежна" плът. Любимите ми са тези от сорта Самба или Агата.
Тази версия с извара е много проста рецепта, която да сервирате с добра зелена салата.
Печен картоф, извара, рокфор и орехи
Съставки за 4 човека като едно ястие
4 големи картофи за топене (Самба или Агата)
400 г извара
75 г Рокфор
60 г орехи
Зехтин
Фина сол
Загрейте фурната си до 200 ° C.
Измийте картофите с малка четка.
Изсушете ги и след това ги набодете с няколко удара на вилица, за да не се спукат по време на готвене.
Намажете ги с маслото, след това ги натрийте с малко фина сол.
Поставете ги върху лист за печене, след което печете около 50 минути, като ги обръщате по средата на готвенето.
Междувременно смесете изварата и рокфор с вилица.