Направих го юфка Soba с тофу
Петък, 26 ноември 2010 г.
Юфка Соба с тофу .
Юфка Соба, сотирана с тофу, снимка, направена днес следобед, когато имаше красиво слънце.
В началото на учебната година изстенах много, когато открих, че достъпът до училищната столова е забранен за ученици, които живеят в нашия град, за да направят място за тези, които идват от съседни градове, просто, защото беше планирано твърде строго по време на ремонтните дейности.
Днес наистина оценявам възможността да обядвам сама с Габриел поне два пъти седмично и чувствам, че никога не съм била по-близо до нея, отколкото сега. Знам, че ще запомня времето, когато тя започва да учи следващата година.
Погледнато отвън и Дейвид би се ужасил, обядите ни са като вегетариански ястия. Габриел не яде месо от 3 години, но яде риба и аз жонглирам между ястия, където тя не присъства, тези, по време на които сме всички заедно, и нашите ястия за две, което ми позволява да се забавлявам, докато готвя странни неща като тофу. Знам, че Габриел, която е много любопитна за младата си възраст, ще бъде във възторг.
Когато френският ентусиазъм за готвене се споменава от журналистите, това е смешно, но рядко говорим за пъзела на ежедневното готвене със своите ограничения във времето, бюджета, желанието да искате да предложите балансирана кухня, като същевременно зачитате избора и вкусовете на храната в семейството. И дори не говоря за нашата отговорност като потребител с нарастващия избор, който ни е на разположение и което ни принуждава да бъдем все по-бдителни при проследяването на лоши мазнини, например. Казвам, че всеки, който отговаря за храненето на семейството си или за собствената си храна, на практика трябва да има диплома, като шофьорска книжка, преди да бута количка в супермаркет !
Не знам дали ще ми е по-лесно да се дипломирам, отколкото получих шофьорска книжка, но тофу е едно от нещата, които често купувам за закуските ни майка-дъщеря. Намирам за интересно заради структурата и приема на протеини, които не пренебрегвам, предвид високото ниво на спорт, практикувано от Габриел. Освен това е много икономичен и може да бъде намерен много лесно.
Можете да го интегрирате във пържени зеленчуци, в супи, салати или като тук, в тестени изделия.