Направи си сам крекери от ленено семе с мисо - ниско съдържание на въглехидрати, веган, без глутен

Искате ли да намалите естествено нивото на холестерола, да намалите теглото, да регулирате храносмилането и да пречистите организма? Отколкото са Крекери от ленено семе Комбинацията с японската подправна паста Miso е перфектна.

Здравословни крекери от ленено семе с мисо и броколи

Съставките

500 г броколи (измийте и нарежете на ситно сурови в кухненския робот)
1 чаена лъжичка морска сол
1 супена лъжица червена мисо паста
1/4 ч. Л. Сушени билки от Прованс
200 g ленено семе (накиснете в около 350 ml вода за една нощ)
250 мл доматен сок

Подготовката

Броколите се нарязват на ситно в кухненския робот с добавяне на мисо паста, морска сол, доматен сок и билките на Прованс, докато се получи гладка маса. След това накиснатите и подути ленени семена се вдигат в масата.

След като поставите пергаментова хартия върху лист за печене, използвайте супена лъжица, за да разпределите равномерно напуканата маса на тънки петна върху пергаментната хартия. Колкото по-ниска е температурата, при която крекерите се сушат или пекат, толкова повече витамини се задържат.

При ниска температура от 40 градуса, подготовката (където ленените крекери са обърнати наполовина) може да отнеме до 10 часа. Ако не отдавате голямо значение на приготвянето на сурова храна, можете да изберете и по-висока температура на печене. Трябва да държите под око бисквитите, за да не „изгорят“. Дебелината на крекерите също определя времето за печене. Колкото по-тънки са лекените, които се разпръскват, толкова по-бързо те ще се хрупкат.

Крекерите от ленено семе имат особено добър вкус при прясно потапяне, но също така са и здравословен заместител на чипа. Като алтернатива можете да използвате и други видове зеленчуци за приготвянето. Остатъците остават свежи в херметически затворен контейнер.

Какво е мисо и защо пастата за подправки е толкова здравословна?

Мисо е паста за подправки, която произхожда от Япония и понякога се ферментира в продължение на месеци. Пастата е богата на протеини, ензими и витамини Е, В2 и В12.

Мисо се прави от бял ориз, стартер от коджи (за развитие на гъби), брашно, соя и сол. Мисо може да се направи самостоятелно през студения сезон, но отнема седмици и месеци, за да завърши ферментацията. Пастата с подправки има много дълга традиция и се произвежда и използва в Япония от около 540 г. сл. Н. Е. (Рецептата е донесена в Япония с въвеждането на будизма).

Мизо има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, тъй като намалява нивото на холестерола и стойностите на мастните тъкани в черния дроб, поддържа вените еластични (предотвратява инсулт), намалява признаците на старост, регулира храносмилането и укрепва чревната флора. Също така може да предпази от захарен диабет и да детоксикира организма (също така премахва тежките метали).

Ползите за здравето от лененото семе

Подобно на семената от чиа, ленените семена са богати на естествени омега-3 мастни киселини. Те са особено способни да набъбват и да развият вид „гел“ около семето, когато са накиснати. Този ефект на набъбване на лененото семе е отговорен за високия ефект на ситост и също така значително регулира храносмилането. 2 супени лъжици дневно са достатъчни, за да усетите положителните ефекти. Лечебните свойства на лененото семе са отдавна известни и се използват в народната медицина от векове.

Яденето на ленено семе самостоятелно не е достатъчно, ако искате да отслабнете. Можете обаче да се възползвате от „ефекта на диета“, тъй като храносмилането се стимулира, а храненето с ленено семе ви поддържа сити за дълго време. Няма значение дали ядете ленен хляб или други препарати с ленено семе.

Съдържащите се омега-3 мастни киселини имат регулиращ ефект върху нивото на холестерола и го понижават бавно, без никакви странични ефекти. Ако не подувате лененото семе, но го ядете сухо, трябва да пиете много течности, за да може лененото семе да набъбне в стомашно-чревния тракт.

Ленените семена се предлагат в кафяво и жълто. Малките семена са богати на алфа-линоленова киселина (омега-3 мастна киселина), витамини В1, В2, В6, пантотенова и фолиева киселина, протеини, фибри и слуз. Когато се държат сухи, ленените семена могат да се съхраняват около 1 година.

Може да се интересувате и от