Направете тинктурна мацерация

Мацерация

Приготвянето на тинктура чрез мацерация е най-дългият метод, но най-лесният за изпълнение. Той е и най-старият, тъй като мъжете от хилядолетия варят собствени отвари, вливайки растения във вино, оцет или алкохол.

Тази статия описва стандартния метод за приготвяне на мацерация от прясно или сухо растение. В друга статия обяснявам малко по-усъвършенстван метод: просмукване, метод, който ми е на сърцето заради превъзходството си, когато въпросното растение е сухо.

Аз също ви напътствам във всички тези приготовления, когато следвате моето онлайн обучение.

Видът алкохол

Нашата цел е да извлечем компонентите на лечебното растение възможно най-ефективно и ако е възможно по евтин начин.

Най-добрият разтворител все още е смес оталкохол и D 'вода. Разбира се, има и други разтворители, които ще срещнете в различни рецепти тук и там - бяло вино, оцет, но като цяло никой не върши работа толкова ефективно, колкото водата и алкохолът.

Алкохолът, закупен в търговската мрежа, автоматично е смес от вода и алкохол, тъй като днес е почти невъзможно търговският чист алкохол да се получи във Франция. Литър плодов алкохол при 45 ° например е смес от 450 ml чист алкохол и 550 ml вода.

Ето 3 основни вида алкохол, от които може да се направи тинктура:

The водка, евтин, със съдържание на алкохол между 40 ° и 45 ° и обикновено направен от зърнени култури. Алкохолите от зърнени култури осигуряват възможно най-неутралния вкус, който ще покаже вкуса на растението по-добре. Плодовите спиртни напитки, продавани в супермаркетите днес, често са и зърнени спиртни напитки. Пазете се от най-евтините водки в супермаркетите, те често са на 37,5 °, което е твърде ниско ниво за ефективна мацерация.
The ром, захарен алкохол, малко по-скъп, с нива на алкохол, които се повишават до 55 °, което е много изгодно за приготвяне на тинктура от прясно растение (или да речем, както ще го видим по-долу, „квази прясно“). Мекият и сладък вкус на рома, разбира се, не е неутрален, но може да се съчетае с някои сладки и хранителни лекарствени продукти като репей или женшен.
The Марк, алкохол от грозде, често срещан в изби или любезно даден от приятел производител, който често се завърта около 50 °. Вкусът е малко по-суров.

Изберете според нивото на алкохол, от което се нуждаете, и второ според вашите вкусове. От гледна точка на ефективността на добива, съдържанието на алкохол е от значение.

Концентрация

За сухото растение ще трябва да се консултирате със специализираните книги, които ще ви кажат какъв процент алкохол да използвате за различните растения. Като цяло, ако растението не е твърде богато на смоли, 45% алкохол ще бъде достатъчен . Ако растението е богато на смоли (напр. Невен), ще е необходимо да достигнете до 55 °, ниво на алкохол, което се предлага на пазара под формата на ром.

Основната работа: Materia Medica от Майкъл Мур (основател на Югозападното училище по ботаническа медицина), работа, която остава референтната днес в Съединените щати. Превел съм тази книга на френски с любезното разрешение на Югозападното училище по ботаническа медицина. Щракнете тук, за да получите достъп до materia medica.

За да направите прясна растителна тинктура, на теория ви е необходима чист алкохол (при 96 °), тъй като процесът на екстракция се извършва чрез дехидратация, като алкохолът упражнява осмотична сила върху клетката на наводненото растение. След това клетката е принудена да се разкъса и да освободи своите ценни съставки. На практика ще видим в следващата глава, че това не е необходимо и че можем да заобиколим тази точка с трик.

След като боядисването приключи, нивото на алкохол ще спадне до 50 до 60 °. За информация, ако приемате традиционна доза от 1 чаена лъжичка два пъти дневно (10 ml), това представлява същото количество алкохол като една трета от чаша вино.

Ако човекът има голям проблем с черния дроб или откаже алкохол за религиозни региони например, тогава трябва да се обмисли търговска форма, при която екстракцията е извършена първо от алкохол, но алкохолът и водата след това се изпаряват и полученият прах се прехвърля в растителен глицерин.

Други разтворители

Ще намерите много домашни рецепти за мацерация в бяло вино, оцет или растителен глицерин. Това дава интересни резултати от вкусова и понякога дори кулинарна гледна точка (напр. Оцетът от бъз е изискан). От медицинска гледна точка обаче, резултатите са лоши. Защото няма по-добър разтворител от комбинацията вода + алкохол.

Разбира се, има някои изключения, като например мацерацията на горчиво в оцет (пелин оцетът е ефективен за стартиране на процеса на храносмилане и възстановяване на тонуса на гладката мускулатура на храносмилането). В повечето случаи, от друга страна, трудно можете да сгрешите с вода + алкохол. Когато се съмнявате, това е разтворителят, който трябва да изберете.

Някои растения се оцветяват много добре суха . Коренът или листата на глухарче, например глог, майчинка и много други. След като изсъхне и непосредствено преди мацерирането:

Нарежете растението възможно най-фино, като използвате ножици за подрязване. Този метод е подходящ за повечето въздушни части на растенията.
За някои растения, които са малко по-твърди, клонки от глог например, можете грубо да ги смилате в блендер, след това по-фино след това с кафемелачка, ако е необходимо.
За корените (най-твърдите елементи) първо ги нарежете на малки секции със солидни ножици за подрязване като ножици за нарязване. За да ги смилате по-фино, започнете с пасатора, след това завършете с кафемелачката или отидете директно до кафемелачката от секциите.

Ако искате да направите растителна тинктура прясно (например за маточина, която умря при сушене) и ако нямате достъп до чист алкохол поне 80 °, ще трябва да използвате следния трик:

Първо ще се изсуши колкото е възможно повече, но не напълно. Тогава заводът ще бъде смачкан, но все още мокър. При докосване няма да се рони. Използвам термина „почти прясно растение“ за този сценарий.
Когато растението е възможно най-сухо, без да е напълно сухо, ще го прехвърлим в разтворителя, като предварително го нарежем фино.