Юфка със сирене, кремообразна както никога преди! Foodio рецепти

Тестени изделия със сирене ?! Някой каза ли сирене юфка? Обожавам това ястие с паста! Това събужда в мен чисти детски спомени. В миналото тази душевна храна винаги се е сервирала като бърз обяд. Много е важно само Farfalle, тези малки тестени изделия с форма на лък, да се приземи в чинията ми. Дори не знам защо, но със сестра ми не можахме да вкараме друг сорт в чантата. Все още обичам да ги използвам днес, за предпочитане за салата от средиземноморска паста. Иначе не съм придирчив. Харесвам всички тестени изделия, без значение каква форма са. Основното е, че абсорбира много сос. В крайна сметка става въпрос за най-кремавия от всички тях!

кремообразна

Коя паста за вашия сос от сирене?

Забелязали ли сте, че някои сосове се сервират със специфичен вид паста в Италия? Мисля си например за спагети карбонара. Никога не бихте попаднали на този сос в Penne. И традиционно ядете само болонезе с талиатели. Ами сиренето със сос? Тези къси, кухи сортове са идеални:

  • Пене
  • Ригатони
  • Макерони

Предимството на тези видове паста е, че те абсорбират соса особено добре. Тъй като важи следното: колкото по-голяма е повърхността, толкова повече сос полепва по пастата. Това може да бъде и бърз сос от къри. Да, присвоено. Но има страхотен вкус, наистина! Като специален доматен сос, дори без почти никаква захар.

Юфка със сирене на силата на четири!

Ако имате паста със сирене, тогава трябва да го направите правилно. Днес нито двойното, нито тройното сирене са достатъчни. Вие приготвяте вашите юфка с нас четири вида сирене да се. Три за соса и един за финала в края. Но не се притеснявайте, количествата са оптимално координирани, така че в крайна сметка да очаквате най-кремавия сос от всички. За това се топиш стара Гауда, Ементалер и Горгонзола в сметаново-млечна смес. Добавете малко сол и черен пипер - това е всичко, което е необходимо. Благодарение на сиренето вашият сос ще бъде достатъчно пикантен. Накрая прецизирайте пастата с малко настърган пармезан.

Не харесвате Emmentaler или Gorgonzola? Няма проблем. Сортовете могат да се обменят по желание. Като алтернатива можете да използвате настърган Leerdammer, Чедър или Апенцелер използване. В зависимост от това колко мек или силен харесвате вашия сос.

Ако това не беше достатъчно късмет за тестени изделия, имам за вас гурме ястие. Кремообразно и вкусно също, но направо от фурната: гювеч с юфка от броколи.