Направете си тиквена супа сами Най-добрите рецепти с Хокайдо; Ко

Бързо и лесно за приготвяне

Най-добрите рецепти и съвети за вкусни супи от тиква

26.10.2020 г., 12:05 ч. | msh, видях, t-online

тиквена

Тиквена супа: Тя може да бъде разнообразна отново и отново с подправки и различни съставки. (Източник: AnnaPustynnikova/Getty Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Независимо дали е класическа с моркови и индийско орехче или екзотична с джинджифил и кокосово мляко - есен от тиква не трябва да липсва. Тук ще намерите рецепти за всеки вкус и полезни съвети за пазаруване и приготвяне на тикви.

общ преглед
  • Коя тиква е подходяща за супа?
  • Рецепта: тиквена супа с джинджифил
  • Рецепта: тиквена супа с кокосово мляко
  • Рецепта: супа от тиква и леща
  • Рецепта: крем супа от тиква
  • Рецепта: Южноафриканска тиквена супа
  • Рецепта: италианска тиквена супа
  • Рецепта: Френска супа от моркови и тиква
  • Рецепта: Ирландска тиквена супа
  • Пригответе тиква: стъпка по стъпка
  • Тиквена супа: здравословна и нискокалорична
  • Тиквена супа: много вариации
  • Съвети за пазаруване
  • Лесно замразявайте остатъците от тиква

Тиквената супа може да се приготви за няколко минути и освен това е изключително здравословна. С нашите прости рецепти гарантирано ще успеете.

Коя тиква е подходяща за супа?

За тиквени супи се използват предимно ароматни зимни тикви като Хокайдо, тиква или индийско орехче. Изборът на сорт тиква влияе върху приготвянето и вкуса на супата.

8 идеи за вкусни супи от тиква
Фотосерия с 8 снимки

Най-добре опитайте различни сортове и рецепти, за да намерите любимия си.

Хокайдо: Тази тиква има силен вкус и твърда плът. (Източник: Quanthem/Getty Images)

Тиквата на Хокайдо не трябва да се бели. Купата също се готви, което скъсява времето за приготвяне. Благодарение на оранжевата си каша, супата също получава приятен силен цвят.

Тиква тиквен: Той е с форма на круша и се нарича още тиквен тиквен. (Източник: Freedom_naruk/Getty Images)

Тиквеният орех има орехов вкус и е особено подходящ за пълноценна крем супа от тиква. Кората трябва да се отстрани преди готвене.

Индийско орехче Тиква

Индийско орехче тиква: Може да се разпознае по оребрената си форма и тъмнозелен до кафяв цвят. (Източник: blickwinkel/imago images)

Ореховите тиквички вкусват - както подсказва името - леко като индийско орехче и придават на супата специален аромат. Както при тиквата с месен орех, кожата трябва да се отстрани преди готвене.

Рецепта: тиквена супа с джинджифил

Тиквена супа с джинджифил: Накрая изсипете малко кокосово мляко върху супата във форма на спирала. (Източник: NGV mbH, фотостудио TLC)

Супата с много пресни зеленчуци, джинджифил и тиква Хокайдо също е подходяща за веганска диета. Трябва само да планирате около 20 минути време за подготовка за бързата рецепта.

Съставки за четири порции:

  • 1 1/4 литра силен зеленчуков бульон
  • 600 грама тиква Хокайдо
  • 50 грама целина
  • 1 голям морков
  • 1 червен пипер
  • 1 зелен лук
  • 300 грама червена леща
  • 25 грама джинджифил
  • 1 супена лъжица къри
  • 3 супени лъжици доматен кетчуп
  • 3 супени лъжици кленов сироп
  • 1 щипка лют червен пипер; Сол пипер
  • 150 милилитра кокосово мляко

Подготовка:

1. Загрейте зеленчуковия бульон в тенджера.
2. Измийте и почистете тиквата, целината, чушката и моркова и нарежете зеленчуците на ситно, след като изсъхнат. Сложете всичко в зеленчуковия бульон.
3. Обелете и нарежете на кубчета лука и го добавете към тиквата с лещата.
4. Обелете джинджифила, нарежете го грубо и го натиснете в тенджерата с преса за чесън.
5. Оставете супата да къкри за 15 до 20 минути, след което я пасирайте.
6. Подправете супата с къри, кетчуп, кленов сироп, сол, черен пипер и лют червен пипер и го загрейте отново.
7. Накрая разпределете супата в купички или чинии за супа и изсипете кокосовото мляко на спирала, както искате.

Тиквена супа с джинджифил: калории на порция
Енергия: 364 килокалории
Протеин: 4 грама
Въглехидрати: 22 грама
Мазнини: 59 грама

Рецепта: тиквена супа с кокосово мляко

Супа от тиква и кокос: Сервирайте супата поръсена с кориандър. (Източник: NGV mbH, фотостудио TLC)

Кокосово мляко, лют пипер и ситно нарязани фъстъци придават на супата азиатски вкус. Оставете около 25 минути време за приготвяне на нискокалоричното ястие.

Съставки за четири порции:

  • 500 грама месо от тиква
  • 1/2 пръчка целина
  • 1 червен лют пипер
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 щипка захар
  • 600 милилитра зеленчуков бульон
  • 200 милилитра кокосово мляко
  • сол
  • 2 пролетни лука
  • 1/2 връзка кориандър
  • 50 грама непечени фъстъци

Подготовка:

1. Обелете месото от тиква и го нарежете на кубчета.
2. Почистете и измийте целината и лют пипер. Нарежете целина на кубчета, лют червен пипер и го нарежете на ситно.
3. Загрейте олиото в тенджера и задушете тиквата и целината с лют пипер в горещото олио при разбъркване.
4. Сега разбъркайте захарта, налейте бульона и оставете да къкри около 15 минути.
5. След това налейте кокосовото мляко, опитайте супата и оставете да къкри още пет минути.
6. Междувременно почистете и измийте младия лук и ги нарежете на фини пръстени.
7. Измийте кориандъра, разклатете го на сухо и го нарежете. Нарежете на ситно и фъстъците.
8. Сега свалете супата от котлона и разбъркайте фъстъците.
9. Разделете тиквената супа на четири купички и сервирайте поръсена с пролетен лук и кориандър.

Тиквена супа с кокосово мляко: калории на порция
Енергия: 157 килокалории
Въглехидрати: 12 грама
Мазнини: 9 грама

Рецепта: супа от тиква и леща

Супа от тиква и леща: Ястието е особено приятно да се сервира в издълбана половина от тиква от тиква. (Източник: NGV mbH, Снимка: TLC Photo Studio)

В допълнение към пулпата от тиквен орех, тази супа включва още червена леща и пилешки гърди. Това е здравословно и наистина засищащо. Рецепта за супа от тиква и леща .

Рецепта: крем супа от тиква

Крем супа от тиква: За тази супа ще ви е необходима тиква от индийско орехче. Времето за подготовка е около 50 минути. (Източник: NGV mbH/TLC фотостудио)

Чудесна идея за гости: сервирайте този кремообразен вариант в издълбаната тиква и поръсете с печени тиквени семки. Рецепта за тиквена крем супа.

Рецепта: Южноафриканска тиквена супа

Южноафриканска тиквена супа: Подправя се с малко шери и отнема около 40 минути за приготвяне. (Източник: Fackelträger Verlag GmbH, фотостудио TLC)

Супата, приготвена от тиква, е особено кремообразна. Портокаловият сок, портокаловата кора и ябълката правят супата приятна и плодова. Рецепта за южноафриканска супа от тиква.

Рецепта: италианска тиквена супа

Италианска тиквена супа: Използвайте индийско орехче или хокайдо тиква и оставете около 30 минути за приготвяне. (Източник: NGV mbH)

Тази италианска супа от тиква с картофи получава специален удар от настъргано индийско орехче и лют червен пипер. Сервирайте супата с настъргано сирене пекорино и зехтин. Рецепта за италианска супа от тиква.

Рецепта: Френска супа от моркови и тиква

Френска супа от моркови и тиква: Необходими са ви само 20 минути за приготвяне и можете да гарнирате супата с купчина крем крем в края. (Източник: NGV mbH, Снимка: Studio Klaus Arras, Кьолн със съдействието на Катя Бриол)

Супата от тиква, картофи и моркови от Хокайдо има специален аромат благодарение на пастис и пресни билки. С него се съчетава прясна багета. Рецепта за френска моркова тиква.

Рецепта: Ирландска тиквена супа

Ирландска тиквена супа: Оставете 45 минути за приготвяне и гарниране на супата със сметана и крутони в края (Източник: Fackelträger Verlag GmbH/TLC Fotostudio)

Благодарение на индийското орехче, джинджифила и канелата, тази тиквена супа е особено пикантна и ароматна. Рецепта за супа от ирландска тиква.

Пригответе тиква: стъпка по стъпка

Ядро на тиквата: Използвайте супена лъжица или лъжичка за сладолед за това. Например можете да използвате белачка за белене. (Източник: GMVozd/Getty Images)

Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите тиква, е остър кухненски нож и лъжица.

1. Първо измийте тиквата и след това я разрежете наполовина.
2. Отстранете тиквените семки и фибрите отвътре със супена лъжица - лъжичките за сладолед също са добри.
3. Сега обелете половинките тиква, така че да остане само твърдата месо от тиква от зеленчуците. Ако използвате Хокайдо, можете да направите без пилинг, защото кората може да се яде.
4. След това можете да настържете или нарежете на кубчета обелените половинки тиква, в зависимост от рецептата.

Бакшиш: Добра основа за всяка тиквена супа са лукът, чесънът и морковите, които първо задушавате в олио, обезмаслявате със зеленчуков бульон и след това оставяте да къкри заедно с тиквеното месо за около 30 минути. След това можете да пюрирате супата и да овкусите със сол, черен пипер и други съставки по ваш избор.

Тиквена супа: здравословна и нискокалорична

Тиквена супа: Ако приготвяте супата като основно ястие, трябва да сервирате хляб, който да потопите с нея. (Източник: AnnaPustynnikova/Getty Images)

Тиквата се характеризира със своята гъвкавост. В допълнение към ароматния вкус, есенните зеленчуци са много нискокалорични с около 28 калории на 100 грама и са подходящи и за диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Тиквата също така осигурява много минерали и витамини, особено бета-каротин, който помага за защита на клетките. В допълнение, много запълващи фибри подпомагат храносмилането.

Тиквена супа: много вариации

Тиквената супа е класически рафинирана с индийско орехче и сметана. Разнообразието от възможности с подправки и други съставки създава разнообразие.

  • Например джинджифил, къри и кокосово мляко придават на супата азиатски вкус.
  • В студените, неудобни дни, подправете с лют червен пипер, огненият аромат ви затопля отвътре.
  • Като супа можете да използвате всичко - от кайма и колбаси до различни зеленчуци и дори плодове, които радват небцето. Той е особено рафиниран, например, с пържени скариди.
  • Гарнирайте супата с печени тиквени семки и няколко капки тиквено масло преди сервиране.
  • Или можете да прецизирате тиквената супа с няколко пресни билки, като магданоз или кориандър.

Съвети за пазаруване

Тикви: Зимните тикви се берат късно, обикновено от края на август до дълбока есен. (Източник: SbytovaMN/Getty Images)

Зряла тиква звучи леко кухо, когато я почукате. Купувайте само екземпляри със стъбло - без стъбло те бързо изсъхват. Кората трябва да бъде непокътната, а повърхността трябва да е гладка, чиста и без кафяви петна.

Ако се съхраняват на хладно и сухо място, тиквите могат да се съхраняват няколко месеца. След като се нарязва обаче, той остава пресен в хладилника само за няколко дни.

Лесно замразявайте остатъците от тиква

Тиква Хокайдо: Не бланширайте тиквата, преди да я замразите, тъй като тя може бързо да стане кашиста. (Източник: skarau/Getty Images)

Често от тиква остава много пулп, особено ако готвите само за двама души. Ако все още имате апетит за тиквена супа през зимата или пролетта, можете да замразите зеленчуците много лесно.

  • Направи го сам бързо:Печени тиквени семки - в тиган или фурна
  • Тиква като напитка:Рецепта - тиква Spice Latte, за да си направите сами
  • Класика сред тиквите:Как да отглеждате тиквата Хокайдо в собствената си градина
  • Направете декорации за Хелоуин сами:Издълбайте идеалната тиква за Хелоуин

За целта нарежете тиквата на малки парченца, сварете и ги пасирайте. Тиквата може да се замрази във фризерни торбички или пластмасови кутии след охлаждане. При минус 18 градуса продължава около шест месеца.