Направете си домашно желато - Il Ristorante - Cucina Italiana
Gelato е италианската дума за сладолед ... Кой никога не се е поддавал на прелестите на добрия италиански сладолед? Знаете ли, че терминът италиански сладолед е френско изключение? Другите страни обикновено го наричат мек сладолед, мек сладолед или дори мек сладолед. Всъщност името мек сладолед обозначава по-меки, гладки и кремообразни сладоледи от традиционните френски сладоледи.
Символ на dolce vita par excellence, сладоледите от сладолед са обемни и толкова нежни. Поради своята текстура, италианското сладолед обикновено е с по-ниско съдържание на калории, мазнини и захар от традиционния сладолед.
Мислите ли, че е трудно да си направите домашно сладолед? Помисли отново ! ето няколко идеи за рецепти.
Домашно сладолед без машина за сладолед !
Италианският сладолед има особеността да има гладка текстура, защото е направен от основа на бита сметана, към която добавяме мляко, захар, пресни плодове, ванилия, шоколад, шам фъстък и мента, за да задоволи желанието на всички.
Всъщност основната съставка на желато италиано е млякото (най-малко 60%), последвано от захар (14-24%) и сметана (5-20%).
Имайте предвид, че традиционната италианска рецепта за сладолед се прави без яйце и с разбита сметана. Включването на яйца в рецептата улеснява емулгирането на препарата. Това не променя вкуса на рецептата, с изключение може би на вкуса на "сметана", който напомня на вкуса на крем.