Направете сами зеленчуков сок - така работи; s със сокоизстисквачка

Последна актуализация: 8 май 2019 г.

Зеленчуковите сокове са неразредени и съдържат множество ценни минерали и витамини. Здравословните напитки се състоят от пресни зеленчуци или концентрирана зеленчукова каша, както и от подправки като сол и черен пипер и билки.

Приготвяне на зеленчуков сок

Въображението не знае граници

Сокът, приготвен от зеленчуци, е свеж и натурален продукт и следователно има кратък срок на годност. Зеленчуковите напитки, произведени за търговия, трябва да отговарят на високи изисквания, преди да могат да бъдат наречени зеленчуков сок.

Книгата за храните в Германия предвижда, че зеленчуковите сокове трябва да бъдат неразредени и трябва да са годни за консумация. За да направите сами зеленчуков сок, имате нужда от добра сокоизстисквачка. Можете да произвеждате висококачествени сокове само със сокоизстисквачка. Тъй като само това устройство може ефективно да обработва твърдите структури и ниското съдържание на вода в зеленчуковия сорт.

Преди да приготвите зеленчуците, те трябва да бъдат измити и обелени. При необходимост се настъргва с нож. Домашният зеленчуков сок трябва да се изпие веднага или може да се замрази.

Кои видове зеленчуци са подходящи за приготвяне на сок?

Морковите са идеалният зеленчук за вкусен и здравословен сок от моркови. Този сок има отличителен и горчив аромат и следователно трябва да бъде рафиниран с мед или други подсладители. Със сокоизстисквачката може да се получи много сок от морковите.

Друг зеленчук, който е идеален за сок, е цвеклото. Сокът от цвекло е червеникав и осигурява много важни хранителни вещества. Всички знаят доматен сок от самолета. Този популярен зеленчуков сок е лесен за приготвяне и може да се използва за приготвяне на много ястия и напитки, като спагети или коктейл Bloody Mary. И накрая, не забравяйте сока от кисело зеле, който е много популярен и насърчава храносмилането.

Здравословни съставки

Ако приготвите свой собствен зеленчуков сок със сокоизстисквачката, ще получите повечето хранителни вещества в зеленчука след изцеждане. След това обаче сокът трябва да се изпие през първите няколко часа след производството. Причината за това е, че съдържащите се в зеленчуковия сок витамини и минерали намаляват час по час и сокът губи своята свежест и качество. Зеленчуков сок в търговията обикновено се смесва с вредни добавки, които удължават срока на годност. Домашно приготвеният зеленчуков сок определено е по-добрият избор.

Сок студен и горещ

При студено сочене суровите зеленчуци се преработват в сок. Това предлага много предимства, тъй като ценните ензими, както и витамините и други важни хранителни вещества се запазват възможно най-добре. Освен това можете бързо да приготвите малки порции сок с помощта на електрическа студена сокоизстисквачка.

Горещият сок е по-подходящ за приготвяне на плодови сокове. Когато използвате парната сокоизстисквачка, плодовете се разтварят от водни пари и сокът излиза навън. За съжаление витамините също се губят с топлината. За това могат да се приготвят големи количества сок, които имат дълъг срок на годност и могат да се съхраняват в бутилки. За производството на сурови зеленчукови сокове най-подходящи са сокоизстисквачки с центрофуги или бавни сокоизстисквачки. И двата вида устройства обработват съставките внимателно и ефективно.

Рецепта за зеленчуков сок от сокоизстисквачка

Ако искате да сте сигурни, че консумирате здравословен зеленчуков сок с ценни съставки, трябва просто да си приготвите ежедневната витаминна бомба. Ето няколко рецепти как да направите своя зеленчуков сок здравословен и вкусен със сокоизстисквачка.

За зеленчуковия сок от моркови и краставици се изисква следното:

• 300гр краставица
• 20 млр сок от коприва
• Две капки зехтин
• Сок от моркови и сметана
• 500гр моркови
• 30 мл крем

В началото зеленчуците се измиват старателно и се белят. След това се поставя в сокоизстисквачката и с натискане на бутон
сочен. Сокът от коприва се разбърква в готовата смес от зеленчукови сокове. Между другото, сокът от коприва се предлага в магазините за здравословни храни или магазините за здравословни храни.

Накрая се добавят няколко капки зехтин, за да се усвоят по-добре мастноразтворимите витамини. След това на вкусния домашен зеленчуков сок можете да се насладите веднага. Посоченото количество е достатъчно за една порция.

Приготвяне на вкусен кремообразен сок от моркови

Следващата рецепта е зеленчуков сок, приготвен от моркови, който е идеален за здравословна закуска. Използвайки разбита сметана, витамините получават необходимата мазнина за свързване и целият сок получава кремообразен, фин вкус. Децата също обичат да пият този зеленчуков сок.

За сока от моркови ще ви трябват:

• Половин килограм моркови
• Бита сметана
• Слънчогледово олио

Половин килограм моркови се измиват внимателно и се нарязват на големи парчета. Морковите се поставят в отвора на фунията на сокоизстисквачката и се сочат с помощта на бутона за стартиране. След това разбитата сметана се разбърква в сока и готовият зеленчуков сок се сервира в леко охладени чаши.

Ако искате да пропуснете висококалоричната бита сметана, можете да добавите слънчогледово олио като алтернатива. Кремът обаче намалява интензивния вкус на моркови и е популярен сред тийнейджъри и деца. Посоченото количество съставки е достатъчно за три чаши сок. Тези рецепти са за вдъхновение. Можете да бъдете много креативни при приготвянето на зеленчукови сокове и да развихрите въображението си, в зависимост от вашия вкус.

---