Направете сами перфектния омлет - с инструкции стъпка по стъпка!
публикувано от Corinna на 8 август 2015 г. // В този блог има партньорски връзки.
Съвети и трикове за вашата закуска: Тук можете да разберете как можете да призовете наистина вкусни омлети бързо и лесно за вашата маса за закуска! Вашата основна рецепта за омлет с вариации за всеки сезон.
Обичаме яйцата. Но Леон дори повече от мен: на сандвич с шунка или с Maultaschen. За закуска, обяд, закуска или вечеря - яйцата (почти) винаги работят. Това е преди всичко защото можете да правите толкова много различни неща с яйца, че възможностите са практически неограничени. Но за уютна закуска през уикенда имаме много ясен фаворит: омлет. И аз го променям по различни начини според настроението си. Понякога чисти, понякога с магданоз и домати. Един от любимите ми е омлетът от гъби и мащерка. Но повече за това след малко.
Основна рецепта за омлет - класическа аларма!
След като изпробвахме много различни варианти, ние от Schüsselglück сега разработихме собствена стандартна рецепта за омлет, която практически винаги работи. Стандартната рецепта обаче не означава, че винаги трябва да има един и същ вкус! Тъй като омлетите могат да се пълнят по различен начин според настроението ви, никога не става скучно и можете да варирате в зависимост от сезона и собствения си вкус.
През пролетта и лятото например обичам да използвам пресни билки, зеленчуци и крема сирене, през есента и зимата предпочитам обилни пълнежи с гъби, лук, бекон и билки като мащерка. По принцип няма ограничения за вашата креативност. Днес ви донесохме нашия летен фаворит като пълнеж: прясно козе сирене с домати и босилек. Така или иначе, това е наистина проста рецепта за омлет, но наистина изглежда страхотно на неделна закуска или брънч.
Подходящи гарнитури
Като гарнитура можете да нарежете малко пресни домати, краставици или други зеленчуци и да поднесете прясна филия хляб, напр. безглутенов зърнен хляб, орехова багета или моята чисто нова рецепта за безглутенов зърнен хляб с овесени ядки и моркови. Ако искате, можете да изпържите няколко ленти бекон. Ако предпочитате нисковъглехидратния омлет за закуска, просто оставете гарнитурата за хляб.
Приготвянето на омлет сам е лесно: Съвети за вашия омлет
По принцип първо смесвам яйцата със сиренето в купа, преди да загрея малко масло в тиган. Когато маслото е течно, добавям сместа от яйца и сирене и запържвам цялото нещо за кратко. След това хвърляйте омлета напред-назад на всеки няколко секунди. С добре покрития тиган е по-лесно да се панира и да се обръщат яйцата, особено в началото. След това разпределете пълнежа върху яйцето и сгънете по краищата. Оставете всичко да продължи да се пържи за кратко и накрая да се плъзне в чиния.
- Ако ви трябва малко по-дълго, за да разпределите съставките върху яйцето, свалете тигана от котлона за момент, за да имате малко повече време
- За да сгънете краищата на вашия омлет, можете да използвате добра силиконова шпатула. Или можете да го направите с умело завъртане от китката, подобно на печене на палачинки.
- Ако искате да направите няколко омлета, можете да ги поддържате топли на ниска температура. Внимание: Не настройвайте фурната над 50 градуса, в противен случай яйцето ще стане твърдо.