Направете сами картофени палачинки Thomas Sixt Food Blog
Ще ви покажа моята рецепта за картофени пържени днес в тази публикация. Популярното картофено ястие е известно в региона под различни имена.
Швейцарците приготвят rösti, често срещаните имена включват картофени палачинки или палачинки.
Картофената палачинка има страхотен вкус на обикновено гладно ястие, поръсено с канела и захар и поднесено с компот от ябълки. Също така в комбинация с билков кварк или сос от лук.
В изисканите ресторанти rösti, повече или по-малко дебел или тънко приготвен, е популярен акомпанимент към пушена сьомга или маринована сьомга.
В тази публикация ще ви покажа как да приготвите картофени палачинки стъпка по стъпка с много снимки. My Original Grandma Puffer не използва брашно или яйца, така че е без глутен, смилаем и здравословен. Просто изпробвайте сега и се насладете.
1. Пригответе картофени палачинки сами от сурови картофи
Съставките за картофени пържени са сурови картофи, сол, черен пипер и индийско орехче. За пържене се нуждаете от топлоустойчиво слънчогледово масло. Можете да приготвите картофените палачинки за няколко минути, изисква се малко ръчна работа, тя върви много бързо. Ето стъпка по стъпка кухненска история и снимки:
Кои картофи са най-подходящи за картофени палачинки? Отговор: Преобладаващо восъчните картофи са най-добри, картофените пържоли могат да се използват и с други видове картофи.
Измийте и обелете картофите, ако приготвяте големи количества картофени палачинки, моля, поставете белените картофи в студена вода, за да не станат кафяви. Гениите за готвене избират големите картофи за картофени палачинки - това означава по-малко работа!
След това грубо настържете картофите с кухненското ренде.
Подправете настърганите картофи със сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче. По желание добавете малко смлян кимион за обилната версия на буфер, кимионът не е подходящ за версията със сладък бутер с канела и захар!
Загрейте покрит тиган с малко слънчогледово олио. Маслото е достатъчно горещо, когато върху дървена дръжка лъжица се появят малки мехурчета, когато го потопите в маслото.
Поставете приготвената картофена смес в тигана, внимавайте, мазнината ще се пръска малко.
Оформете картофената смес в тигана. Тук подготвям голяма картофена торта, която ще бъде изрязана по-късно. Освен това можете да приготвите малки картофени палачинки и да регулирате дебелината по желание. По желание метален пръстен помага за оформянето на тигана. Можете да порционирате картофената смес с малък черпак, за да получите картофени палачинки с еднакъв размер.
Картофената палачинка след обръщане в тигана. Суровата картофена маса се нуждае от добро количество мазнина, така че буферът да не се изпържи сух. Оставете картофената палачинка да престои, докато се образува коричка. След това внимателно преместете шпатулата отдолу и накрая обърнете картофената палачинка.
2. Варианти на картофени палачинки и картофени палачинки
В кухнята се търси многообразие, поради което показвам някои картофени палачинки и картофени палачинки в общ преглед в следващата таблица:
| сурови картофи | сурови, предимно восъчни картофи, сол, черен пипер, индийско орехче, кимион на вкус |
| сурови и варени картофи | 1/2 сурови и 1/2 варени, главно восъчни картофи, сол, черен пипер, индийско орехче, кимион на вкус |
| с овесени ядки | 500 г сурови, главно восъчни картофи, 4 супени лъжици овесени люспи, сол, черен пипер, индийско орехче, |
| с брашно от нахут | сурови, главно восъчни картофи, 2-4 супени лъжици нахутено брашно, сол, черен пипер, индийско орехче, |
Класическите картофени палачинки или картофени палачинки се поръсват със захар и канела, сервират се с компот от ябълки, като гарнитура са билков кварк или квак от сьомга. В рецептата по-долу показвам вегетарианска версия със сос от лук и зеленчуци.
3. Рецепта за картофени пържоли
Рецептата идва от първата ми готварска книга: „Готвачът на минута - вкусът е добър. по-бързо “- Оттогава го смених малко и го коригирах малко.
Можете да ми изпращате коментари и въпроси относно рецептата, като използвате функцията за коментари по-долу на страницата ...