Направете картофени палачинки сами - най-добрата рецепта Вкусна
Нашата рецепта за палачинки с картофи е истинска класика и се прави много лесно. Малко търкане, малко разбъркване и тестото е готово за печене - готовите картофени палачинки са стихотворение.
Рецепта за картофени палачинки - съставки за 4 души:
- 1 глава лук
- 1 кг брашнени картофи (напр. Bintje)
- 2 яйца (размер М)
- 3 супени лъжици (50 г) брашно
- 4 супени лъжици избистрено масло или олио
- малко захар за поръсване
- малко сол
Рецепта за картофени палачинки - Стъпка 1:
Обелете и лука, и картофите за картофените палачинки. След това настържете картофите на ситно в купа. След това настържете лука по същия начин.
Рецепта за картофени палачинки - Стъпка 2:
Добавете 2 яйца, 3 супени лъжици брашно и около 1/2 чаена лъжичка сол към картофите и всичко разбъркайте добре. Загрейте 1 супена лъжица избистрено масло в голям тиган и добавете 2-3 супени лъжици картофена смес в тигана за всяка картофена палачинка и я притиснете кръгла и плоска със супена лъжица. Съвет: Печете само около 3 картофени пържени наведнъж!
Рецепта за картофени палачинки - Стъпка 3:
На умерен огън - за да не загорят картофените палачинки - запържете за около 3 минути, докато долната страна стане златисто жълта. Обърнете пържените картофи и печете още 3-4 минути. Изпечете още около 9 картофени палачинки от останалата картофена смес и свинска мас. Поддържайте готовите картофени палачинки на топло във фурната при около 50 ° C.
Какво е на вкус с картофените палачинки?
Картофените палачинки са популярна гарнитура, която се съчетава както със солени, така и със сладки ястия. Ако ви харесва класически, можете да се насладите на вашите картофени палачинки с купчина ябълково пюре и малко канела и захар. Картофените палачинки със сьомга също са класически и особено популярни на народните празници и коледните пазари. Но вкусът на палачинките е и с пикантен сос от шампанско, билков кварк и зелена салата. Ако искате да подправите основната рецепта по отношение на вкуса, разбъркайте в тестото спанак или нарязани билки.
Колко време може да се задържи тестото за картофени палачинки?
Картофеното тесто бързо започва да се окислява. След това картофите ще станат кафяви и грозни. Това затруднява приготвянето на тестото или задържането му в продължение на няколко часа. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да пържите палачинките директно и след това да ги държите на топло във фурната. Ако по някаква причина трябва да поддържате тестото свежо няколко часа преди пържене, добавете чаена лъжичка аскорбинова киселина (витамин С). Той запазва цвета си много по-дълго. След това покрийте купата с тесто със стреч фолио. Фолиото трябва да докосва тестото.
Нови идеи за картофени палачинки
За всички, които биха искали да опитат нещо ново, в магазина имаме няколко вълнуващи рецепти за картофени палачинки, които поставят картофените палачинки в съвсем различна светлина. Понякога азиатски с чили и нори, понякога със средиземноморска нотка благодарение на тиквички и домати, с изобилие от зеленчуков бонус или в съвсем различна форма - а именно като вафла!