Направете ябълков оцет у дома, рецепта за домашно производство

Както при винения оцет, приготвянето на „домашен“ ябълков оцет не изисква няма основно оборудване и изисква много малко работа, оцет се прави по естествен път.

Приготвянето на „домашен“ ябълков оцет е много лесно. Ферментация, благодарение на бактериите "Mycoderma Aceti"(ацетобактер), присъстващ в природата, трансформира алкохола в сайдер в киселина при стайна температура от около 30 ° C в присъствието на кислород.

По време на ферментацията живите оцетни бактерии се събират на повърхността на сайдер, за да образуват желатинова и отпусната мембрана "майката на оцета"след няколко седмици кислород на открито.

Избягвайте да поставяте майката на оцета в контакт с домакински продукти (препарати, дезодоранти, инсектициди).

Съветите, дадени за приготвяне на винен оцет, се отнасят и за приготвянето на ябълков оцет. Оцетът е идеалният съд, но не е от съществено значение.

оцет

Как да си направим ябълков оцет ?

За да направите ябълков оцет у дома, изберете един от следните два метода:

    от вече съществуващ ябълков оцет

  • чрез създаване на собствена майка на оцет
    само от сайдер или от сайдер с добавка на оцет.