Направете доматен сок сами - вкл

съставки

Списък на съставките за 1 порция:

250 гр домати

Доматеният сок е много гъвкав и наистина вкусен и здравословен. Ще ви покажем как можете сами да приготвите доматен сок. Ще ви разкажем и за предимствата на домашния доматен сок и за какво да внимавате.

Сок домати

Но ние започваме със соковете от домати сами. С сокоизстисквачка това не е проблем:

Първо поставяме тенджера с вода на котлона и оставяме да къкри леко.
След това вкарваме доматите отдолу във форма на кръст.
След това доматите постепенно влизат във водата, която къкри, и се отстраняват отново след около 1 минута. Сега те могат лесно да се белят.
Преди да изцедим сока, нека премахнем дръжката.
Сега пускаме парчетата домати през сокоизстисквачката едно по едно.

Ще използвате тази бавна сокоизстисквачка всеки ден!

Сок от краставица - освежаващ, просто го направете сами

БАКШИШ: Предлагат се много сокоизстисквачки с вложки за сито с различни размери. Тъй като доматеният сок е много дебел, трябва да се използва сито, възможно най-грубо.

БАКШИШ: Обикновено не е необходимо да се отстраняват семената, когато соковете домати, тъй като семената се забиват в ситото.

Използваме сокоизстисквачката Angel, за да направим сами доматен сок.

Изборът на сокоизстисквачка

По принцип има два варианта при избора на подходящата сокоизстисквачка. Можете да изберете центробежна сокоизстисквачка, но ние препоръчваме бавна сокоизстисквачка по различни причини.

Подобно на други сокове, ние сочим всичко с бавна сокоизстисквачка. Това сок при много ниски обороти, поради което почти не развива топлина, а също така значително намалява завихрянето на кислорода. В крайна сметка и двете осигуряват значително по-висок добив на хранителни вещества.

Нашата препоръка е сокоизстисквачката Angel. Използваме го от години и сме 100 процента доволни. Както съдържанието на хранителни вещества, така и добивът на сок са значително по-високи, отколкото при другите сокоизстисквачки.

Запазете доматен сок

За да се запази доматен сок, той в идеалния случай трябва да бъде сварен. Това има две предимства. От една страна, доматеният сок се запазва по този начин в продължение на една година, от друга страна, съдържащият се в него ликопен се развива по-добре при високи температури и може да се усвои по-добре от тялото.

За да запазите доматен сок, постъпете по следния начин:

Дезинфекцирайте бурканите и капаците им (измийте много горещо)
Загрейте доматения сок и го изсипете в чашите, докато е горещ и затворете плътно
По желание, чашите вече могат да се поставят в кипяща водна баня за около 30 минути или алтернативно да се поставят във фурната при 100 градуса.

Ако сочите домати и не ги съхранявате в хладилник, в идеалния случай е трябвало да ги използвате в рамките на една седмица.

Доматеният сок има особено добър вкус на самолет, но е и много здравословен.

Защо трябва да пиете доматен сок

Може би вече сте забелязали. Доматеният сок е особено популярен при поръчка в самолета. В случай, че сте се чудили защо, отговорът е прост. Нашите вкусови рецептори работят по различен начин при крейсерска височина от 10 000 метра. Освен това има значително намалена влажност, което също влияе на вкусовите ни усещания. В резултат на това доматеният сок има значително по-сладък и плодов вкус, отколкото на земята. Всеки е добре дошъл сам да направи теста преди следващото си пътуване 😉

Но има и добри причини за доматен сок у дома. Доматеният сок е изключително богат на минерали и му се приписват многобройни здравословни свойства. Когато доматите се изцедят, отделните клетки се отварят и съдържащите се в тях антиоксиданти каротеноиди се освобождават по-добре, което ги прави по-лесни за усвояване от организма. Разбира се, това се отнася и за много други съставки в доматите.

Защо трябва да правите доматен сок сами?

Можете също да си купите доматен сок. Не върши никаква работа и се предлага в почти всеки супермаркет. Но за съжаление с доматения сок е същото, както и с много други храни. Те са пълни с консерванти и за съжаление дори не знаете откъде идват съставките, камо ли как са произведени. Ако не друго, тогава трябва да си купите органичен доматен сок, за да можете поне да изключите, че в него има твърде много остатъци от пестициди.

Често пъти доматеният сок също се прави от концентрат. С други думи, доматите бяха изсушени, на прах и по-късно изляти отново с вода. Чрез този процес обаче всички здравословни съставки се губят, дори да не забележите това по отношение на вкуса. Особено когато в собствената ви градина има достатъчно плодове, трябва да приготвите сами доматен сок.

Заключение: направете доматен сок сами

Приготвянето на доматен сок самостоятелно не е проблем. Ако имате прилична сокоизстисквачка, ви трябва само малко време и можете много лесно да преработите реколтата си от домати в сок. При по-големи количества поне част от него трябва да се запази.

Между другото, не е задължително да пиете доматен сок, можете да го използвате и за сосове и други подобни, вместо цедени домати. Насладете се на домашния доматен сок!