Напитки за бира
Любопитни неща за бирата
Бирата е позната на човечеството от хилядолетия и удоволствието от нея сега е широко разпространено по целия свят. Разпознавайки полезните му хранителни и физиологични ефекти, както египетските, така и най-известните гръцки лекари, включително Хипократ, го използваха като лекарство, за да ограбят пациентите си, да укрепят възстановяването им и да облекчат стреса.
Съставките в бирата от хмел са наистина успокояващи и вечерното варене може да ви помогне да заспите. Хранителният състав на бирата, освен съдържанието на алкохол, също е благоприятен, но не се консумира поради тази причина, а поради освежаващия си ефект и висока стойност на удоволствие.
Преди Втората световна война в Унгария се консумира само малко количество от 3 литра бира на глава от населението годишно. Той е нараснал до 35 литра и днес сме наваксали големите „страни, пиещи бира“ с годишна доза от 70 литра на глава от населението. Намаляването на потреблението на бира, наблюдавано през последните години, се обяснява не толкова с намаляването на желанието за пиене, колкото с развитието на икономическата ситуация.
Средно годишно потребление на бира на глава от населението
1990 1996 1997 1998
105,3 71,3 69,3 69,5 бира лица/л
Бирата се произвежда от ечемичен малц чрез приготвяне на каша, което означава готвене на смлян малц във вода. Така получената суроватка се овкусява с хмел и след приключване на няколко различни процеса на ферментация и зреене бирата се пречиства, насища се с въглероден диоксид, образуват се нейният характерен състав (етилов алкохол и съдържание на екстракт), характерен цвят, аромат и аромат .
Някои обичат светлината, други обичат кафявото
Различните видове бири се различават по вкус, цвят, аромат, алкохол и енергийно съдържание. За различните видове бира се използват различни видове малц, но хмелът и твърдостта на водата също играят роля при формирането на характера на бирата.
Разграничаваме светлите, полукафявите и кафявите бири. Светлите бири се произвеждат от светъл малц, без добавяне на добавки, с помощта на мека вода, полукафявата бира се прави от тъмен малц, кафявите бири използват карамелен малц и малко хмел.
Какво е Balling Degree? Колко алкохол има в бирата?
Бирите се характеризират със съдържанието на захар в пивната мъст преди началото на ферментацията. Това е степента на топка (B% u015F). Съдържанието на алкохол варира в зависимост от степента на ферментация. Съдържанието на алкохол в леките бири е приблизително. една трета от кафява бира, една четвърт от степента на Balling на оригиналната бира.