Напитката стимулира мозъка повече от математиката

От първия поглед на бутилката с вино до нейната дегустация, мозъкът задейства цяла сложна система във всички тези процеси, казва неврологът Гордън Шепърд от Йейлския университет. И това означава повече мозъчна атака, отколкото слушане на музика или решаване на математически задачи, казва Шепърд в книгата си "Невроенология: Как мозъкът създава вкуса на виното", отбелязва decanter.com.

Книгата изследва всички нервни процеси, свързани с дегустацията и оценката на виното, включително визуална оценка на чашата и стъклената напитка, но също и взаимодействието между течността, кислорода и слюнката и всички сложни движения на челюстта, езика, диафрагмата и гърлото, пише Густарте.

Молекулите на виното стимулират хиляди рецептори за вкус и мирис, според доклад, публикуван в книгата на Шепърд, изпращайки сигнал до мозъка, който задейства масивно когнитивно изчисление, включващо разпознаване, памет, преценка, емоция и удоволствие. За разлика от математическия проблем, дегустацията на вина използва множество сензорни системи.

Препоръчваме ви да прочетете следните статии:

---