NAPIi 5x5, или как да се храним здравословно

5 порции плодове и зеленчуци на ден

една порция

Според Световната здравна организация (СЗО) консумирането на 5 порции зеленчуци и плодове на ден е ключът към здравословния живот. Според данните на Централната статистическа служба в Унгария през 2010 г. малко повече от половината от това, само 230 грама.

5 дози на ден означава, че приблизително Трябва да консумираме 40 dkg зеленчуци и плодове на ден, за предпочитане разделени на няколко пъти, в прясна форма, тъй като те губят съдържанието на витамини чрез топлинна обработка.

Според експертите от Националната асоциация на унгарските диетолози консумирането на 5-7 порции плодове и зеленчуци би било напълно здравословно, особено в Унгария, където населението обикновено е с наднормено тегло. Една от причините за наднорменото тегло е именно това, че се храним лошо с фибри, но ядем твърде много храна, направена от зърно и рафинирано брашно.

Три от 5-те порции на ден трябва да са зеленчуци, тъй като плодовете са по-малко препоръчителни поради по-високото си съдържание на захар.

Ако не получите пресни зеленчуци, изберете бързо замразени, този метод има най-малко загуба на витамини. Предпочитаме да избягваме консервирани стъклени продукти, те също могат да съдържат консерванти и добавки. Съдържанието на витамини в прясно изцедени зеленчукови или плодови сокове не се променя, но съдържанието на фибри намалява, така че трябва да се пие само максимум 1 от 5 порции на ден.