Нападнати сурови млечни продукти, производители в опасност! TV83

Министерството на земеделието и храните излъчва от 30 април на своя уебсайт „напомняне за предпазните мерки, които трябва да се вземат“, потвърждавайки, че уязвимите хора, включително „малки деца и особено тези под 5-годишна възраст, не трябва да консумират сурово мляко и сирена от сурово мляко“ . Оттогава здравните власти приеха тази препоръка и увеличиха броя на писмата и бележките до кметовете, училищните ресторанти и училищния персонал. Confédération paysanne du Var, Agribiovar и SELF 83 (Syndicat des Eleveurs Laitiers et Fromagers du Var) обаче искат да напомнят значението на суровото мляко за здравето, качеството на сирената, направени от него, ноу-хауто на селяните Които го произвеждат ежедневно и значението му в Var земеделието.

нападнати

Сурово мляко сирене, богатство за запазване
Confédération paysanne, Agribiovar и SELF 83 осъждат тази непропорционална институционална комуникация с несигурни научни основи в отговор на неотдавнашните случаи на изтегляне на сирене. „Не казваме, че рискът е нулев. Въпреки това делът на суровите млечни продукти при колективно отравяне с храни (TIAC) ​​остава измерен и изключително нисък, както сочат данните за здравно наблюдение (INVS). И обратно, няколко проучвания показват, че консумацията на сурово мляко би укрепила имунната система и ще намали алергиите, както е изследвано от европейската програма PATURE.