Произведено в Китай Световният лидер на пазара за хайвер идва от Китай

Днес най-добрият хайвер в света идва от съоръжение за размножаване на есетра в езерото Киндао в Китай.

Изображение: Gráinne Quinlan за WirtschaftsWoche

Никоя храна не означава лукс, колкото яйцата на есетрата. Най-добрите в света вече не идват от Русия, а от резервоар в Китай. Посещение на лидера на световния пазар за хайвер.

Споделете статия от:
Споделете статия от:

Когато Ся Йонтао вдига ситото, през дупките се стичат нишки мазнини, оставяйки десет килограма мокри перли в мрежата. Хлъзгавата, тъмна маса струва около 10 000 евро. Ся обикновено носи син костюм и бяла риза. Днес той размени офисните си дрехи с гумени ботуши до коляното, бяло палто и качулка и дойде във фабриката в Куджоу, Източен Китай. 43-годишният мъж е заместник управляващ директор на Kaluga Queen, най-големият производител на хайвер в света.

Някои го ядат със сьомга, други с руски блини, други направо от задната част на ръката си, така че малките перли да са перфектно закалени, по един или друг начин: Хайверът е олицетворение на лукса и отпадъците: яйцата на есетрата украсяват плочите на Царе, благородници и богати.