Намалено готвене на мазнини
Ако искате да наблюдавате фигурата си, трябва да избягвате преди всичко едно: твърде много мазнини. Защото в идеалния случай не бива да приемате повече от 60 до 80 грама мазнини на ден.
За да избегнете недоразумения: Не става въпрос за пълна забрана на мазнината от кухнята, а по-скоро за намаляване на разумното ниво. Тъй като мазнините са важни, някои мазнини са дори жизненоважни. Също така се нуждаем от мазнини като ароматизатор и за усвояването на някои мастноразтворими витамини.
Храната с ниско съдържание на мазнини първо трябва да бъде обучена и след това да бъде постоянна в дългосрочен план. Тогава също има реален шанс за поддържане на теглото. Хубавото на това е, че то също тренира вкуса. По-късно се случва ястията с високо съдържание на мазнини вече да нямат добър вкус.
Продукти с ниско съдържание на мазнини
Предпочитайте нискомаслените версии на мляко, кварк, кисело мляко, сирене или наденица. Малък отличителен знак: колкото повече мазнини има в колбасите или сиренето, толкова по-меки са те обикновено. В противен случай се прилага простото правило: сиренето съдържа около 50 процента вода. Понятието "мазнина в сухото вещество" (i. Tr.), С което обикновено се посочва съдържанието на мазнини, по този начин се отнася до сиренето без водното му съдържание. Ако сиренето има 60 процента мазнина в сухото вещество, то всъщност съдържа само половината, т.е. 30 процента. Парче от 100 грама все още съдържа 30 грама мазнини - половината от дневната дажба.
Месо с ниско съдържание на мазнини
Разфасовките от месо с ниско съдържание на мазнини са:
- Говеждо крупче, говеждо и телешко филе
- Седло от свинско и свинско филе Агнешко филе
- Седло от телешко и телешко филе
- Месо от домашни птици, като пилешко или пуешко - без кожата
Повечето мазнини в пилешкото, гъското или пуешкото са под кожата. Ако не искате да правите без кожата, перфорирайте я с клечка за зъби. След това мазнината може да се изпържи.
Готвене с ниско съдържание на мазнини
Рибите и месото могат да се приготвят добре в алуминиево фолио. Поставете парчетата месо или риба върху легло от накълцани моркови и други зеленчуци. Налейте малко нискомаслено бульонче, затворете фолиото и го поставете във фурната за около 25 минути.
Специално приспособление, което може да се постави в тенджерата, също е полезно за готвене с ниско съдържание на мазнини. Перфориран лист се поставя върху запас от зеленчуци и билки. Месото или рибата се готвят на пара и могат да поемат вкуса на зеленчуците, докато мазнината тече надолу през дупките. Покритите тигани или тигани за печене гарантират, че можете да се справите с малко мазнина, дори когато пържите. Уверете се обаче, че устройствата с покритие никога не трябва да се прегряват.
Обезмасляване на сосове
След охлаждане щедро ще премахнете втвърдената мазнина от сосове или бульон от месо. Ако искате да обезмаслите лютите сосове, използвайте сито за помощ. Поставете там парче кухненска хартия или филтър за кафе и изсипете горещия сос в него. Мазнината се забива в хартията, останалата част тече през нея.