Намален риск от подагра с вегетарианска диета - наука до момента
„Успяхме да докажем, че вегетарианската диета е свързана с намален риск от подагра и че този ефект не се ограничава до спада на нивата на пикочна киселина“, съобщават Чин-Лон Лин от католическия университет Фу-Джен в Тайпе и колеги. Те оцениха данните от две независими проучвания, в които са участвали общо 14 000 тайвански членове на организация за хуманитарна помощ, които не са имали симптоми на подагра в началото на разследването. Всички тествани са били будисти и не са пушили или консумирали алкохол поне две години. Те предоставиха информация за своите хранителни навици и съществуващи заболявания. Около 4700 не са яли нито месо, нито риба.
В продължение на пет до девет години 226 души развиха подагра. В първото проучване вегетарианците са имали 67 процента по-нисък риск от заболяване, отколкото ядещите месо. Във второто проучване е 39 процента. Нивата на пикочната киселина в кръвта на вегетарианците, които също ядат яйца и млечни продукти, са по-ниски от тези на веганите, които не консумират никакви животински продукти. Положителният ефект от диетата без месо се оказа независим от нивото на пикочната киселина в началото на проучването.
Вегетарианците са яли повече соеви продукти, вместо месо и риба. Въпреки че тези растителни храни са с високо съдържание на пурин, изглежда не увеличават риска от подагра. Авторите пишат, че консумацията на растителни пурини може да е по-безопасна от консумацията на пурини от животински произход. Освен това соевите продукти и други растителни съставки могат да инхибират възпалението, да намалят производството на пикочна киселина или да увеличат нейното отделяне. Ето защо чисто растителната диета е обещаваща стратегия за лечение и профилактика на подагра. По-нататъшни проучвания все пак трябва да проверят дали представените резултати могат да бъдат пренесени и в други групи от населението.
Преобладават мъжете, страдащи от подагра, от които един до два процента са засегнати в западните индустриализирани страни. Пурините включват изграждащите ДНК блокове аденин и гуанин, както и ксантин и хипоксантин. Произвежданата по време на разграждането пикочна киселина се екскретира главно през бъбреците. При хора с високи нива на пикочна киселина, тежката консумация на месо, но също и злоупотребата с алкохол, може да предизвика подагра. Млякото и млечните продукти, яйцата, плодовете, много зеленчуци и зърнени продукти са храни с ниско съдържание на пурин.