Накратко за гастрономията - FrankóGastro

Преди всичко бих искал да кажа няколко думи за понятието гастрономия.

Накратко портокалова

Поразявайки тълкувателния речник на унгарския език, откриваме, че гастрономията е „експертното познание на храните и напитките, както и усъвършенстваната способност да им се наслаждавате, изкуството на вкуса“. Речникът на чуждите думи казва и нещо друго: „изкуството на готвенето, в по-широк смисъл, изкуството на сервирането, сервирането, културата на хранене“. И Ревай пише, "науката за висшето готвене". Думата е родена от гръцките думи gastros (стомах) и nomos (закон) и според французите е изобретение на адвоката (и поетът върба) Жозеф Бершу, който през 1801 г. дава на своята безкрайна сатирична кухня стихотворение заглавие: Гастрономия или радостите на трапезата.

Набавянето и приготвянето на храна е най-древната наука. Животът ни зависи от храната.