Накратко, безглутеновата диета не е без опасност

Дестинация Здраве

Публикувано на 08.08.2014

Популярна сред много хора, които искат да сложат край на излишните си килограми, безглутеновата диета не е без риск за здравето. Актуализация с Брижит Жоливет, президент на Френската асоциация на непоносимите към глутен.

Защо да изберете да забраните глутена? „В много диети се нуждаем от изкупителна жертва, храна, която да бъде отговорна за наднорменото тегло“, анализира тя. Този протеин действа като идеален виновник, защото когато го премахнете, вие се сбогувате с хляб, торти, пици, тестени изделия и т.н. Брижит Жоливет добавя, че "проблемът много често е, че хората, които решат да го направят без това, го правят без медицински съвет и без наистина да знаят какво включва". Специалистът съжалява, че тези хора „не балансират съответно храненията си, например като заменят глутена с растителни протеини. Тогава рискът от дефицит е реален ”.