Най-здравословното масло Най-доброто от NutritionSupps
Най-здравословното масло .
на Гандалф »20 март 2006 г. 17:18
Някой от вас знае ли кое масло е по-здравословно от зехтина ?
на Речник крал »20 март 2006 г. 17:57
на Пинки »20 март 2006 21:55
на Върколак »21 март 2006 12:56
Затова добавям ленено масло към всеки протеинов шейк.
на GotDaime »21 март 2006 14:32
на simu »21 март 2006 14:38
на sonicdarula »21 март 2006 18:55
на Пинки »21 март 2006 19:03
на sonicdarula »21 март 2006 19:08
на Д-р Snuggels »21 март 2006 19:39
Като спортисти обикновено избягваме мазнините, но се нуждаем от малко мазнини в диетата си. Здравословните масла могат да бъдат ценен източник на незаменими мастни киселини (ЕНВ), от които се нуждаете, в допълнение към защитните фитохимикали. Не задържайте удоволствието от тези еликсири. Висококачествените масла не само ще добавят вкус към вашата храна, но и ще ви помогнат да изградите силно тяло и да се придържате към здравословна диета в дългосрочен план. Можете да ядете 20-25% от общите си дневни калории от мазнини, но това трябва да са предимно ненаситени мазнини, включително цветни, здравословни масла.
Най-добрите масла трябва да са органични, нерафинирани и студено пресовани (направени без допълнителна топлина). Колкото по-рафинирано е маслото, толкова по-лошо е за вас. Рафинирането премахва фитостеролите, химикалите, които помагат за предпазване от инфаркти и някои форми на рак. Купуването на качествено масло може да бъде толкова сложно, колкото избора на вино, но тези съвети за някои популярни масла ще ви помогнат.
зехтин
Маслото, което винаги трябва да имате под ръка. Тази хранителна и кулинарна суперзвезда може да помогне за понижаване на лошия LDL холестерол и да предпази от високо кръвно налягане и запушени артерии.
Употреба: Можете да използвате зехтин като заместител на маслото с питка хрупкав хляб. Зехтинът също може да замести повечето масла, когато рецепта изисква пържене, печене или сотиране. Предлага се на два нива - девствена и екстра девствена. Както верджин, така и екстра върджин вариантите са по-висококачествени масла. Цената - те са доста скъпи - ги прави най-добре поръсени с тестени изделия, зеленчуци или салата. Що се отнася до зехтина, терминът "допълнителна светлина" се отнася до цвета, а не до калориите. Забележка: Съхранявайте далеч от светлина и топлина.
Хранителна стойност: 1 супена лъжица, 120 калории, 13,5 g мазнини (2 g наситени, 1,5 g полиненаситени, 10 g мононенаситени).
Ленено масло
Един от най-добрите и практични начини за допълване с омега-3 и омега-6 мастни киселини. Лененото масло има много малко вкус (въпреки че някои хора твърдят, че има определен вкус - неприятен). Можете да го намерите във всеки магазин за здравословни храни.
Употреба: Най-добре в салатни превръзки или протеинов шейк след тренировка. Не го използвайте за готвене или пържене, тъй като топлината ще унищожи EFS в тази здравословна храна. Забележка: Лененото масло трябва да се съхранява в хладилник и да се затваря плътно в тъмен съд. Изхвърлете го, ако има леко горчив вкус, тъй като може бързо да гранясва.
Хранителна стойност: 1 супена лъжица, 120 калории, 14 g мазнини (1 g наситени, 10 g полиненаситени, 3 g мононенаситени).
сусамово масло
Сусамовото масло се предлага в две версии: лека, много мека версия от Близкия изток и по-тъмна, азиатска форма, направена от препечени или печени сусам. Колкото по-тъмно е маслото, толкова по-изразен е сусамовият аромат и вкус.
Употреба: Ориенталското сусамово масло има ниска точка на овъгляване, така че се използва главно като подобрител на вкуса, а не за пържене. Използвайте го пестеливо в китайска пилешка салата. За по-сърдечна салата добавете малко оризов оцет към варени китайски юфка и хрупкави зеленчуци. За пълноценно хранене добавете варено пиле за протеина.
Хранителна стойност: 1 супена лъжица, 120 калории, 14 g мазнини (2 g наситени, 7 g полиненаситени, 6 g мононенаситени).
Рапично олио
Добър източник на здравословна алфа-линоленова киселина (ALS), това е масло с лек вкус. Царевичното и фъстъченото масла са подобни.
Употреба: Добър в салати и за готвене. Това изящно многофункционално масло всъщност има по-висока точка на обогатяване, което го прави подходящо за пържене или други техники за готвене, които изискват висока температура. При пържене трябва да поддържате маслото под 176 градуса по Целзий и да не използвате повторно масло, достигнало точката на овъгляване, за да избегнете образуването на транс-мазнини в храната.
Хранителна стойност: 1 супена лъжица, 124 калории, 14 g мазнини (1 g наситени, 5 g полиненаситени, 8 g мононенаситени).
Pam (достъпно само онлайн)
Този известен спрей за готвене е с ниско съдържание на калории, в случай че искате да се храните с много ниско съдържание на мазнини. Въпреки че съдържа 0 калории, всъщност има 0,266 g на една трета от секундата на пръскане. Оригиналната версия съдържа рапично масло, но има и варианти със зехтин, ароматизирано масло и други. Можете също така да напръскате собственото си масло с пулверизатор.
Приложение: За сотиране и пържене с почти никаква мазнина. Можете също така да напръскате гювечи за лесно пилинг. Разклатете преди пръскане.
Хранителна стойност: Една трета от секундата спрей, 0,266g, официално без калории или мазнини.
Чили масло
Това универсално азиатско масло носи максимален вкус с малко калории. Острият вкус идва от земята, червен чили боб. Той е силен, затова го използвайте пестеливо. С малко се стига много далеч.
Приложение: Можете да го използвате за яхнии и други рецепти за готвене, или като подправка, за да придадете повече вкус на риба или други ястия.
Хранителна стойност: 1 супена лъжица, 45 калории, 5 г мазнини.