Рецепти за замразени зеленчуци със замразени зеленчуци

рецепти

Ние сме за яденето на зеленчуци, но все пак трябва да ги намерим, да ги приготвим и консервираме. Дори и с най-добрата воля в света, бързо се оказваме с увяхнали тиквички или загуба на мотивация пред зеления фасул, който да бъде олющен. Решението е във фризерната секция! Просто блъфирайки, замразените зеленчуци са толкова близки до пресния вкус, че би било жалко да се мине без.

Пълно с витамини и минерали със замразени зеленчуци

Защо замразените храни съдържат повече витамини от пресните зеленчуци? Между брането и опаковането са минали максимум 5 часа. Когато купувате зеленчуци на пазара, те са пресни, разбира се, но губят половината от витамините си, ако не се консумират в рамките на 24 часа. За да извлечете максимума от техните качества, те в идеалния случай трябва да се консумират незабавно или дори просто да се берат: нещо невъзможно, ако нямате собствена зеленчукова градина. !

Ето защо замразените зеленчуци са много по-богати на витамини от килографа фасул, който купувате в неделя сутрин, но готвите в четвъртък вечерта. Нещо повече, те се намират целогодишно, което прави възможно приготвянето на рататуй в средата на зимата, без да се налага да купувате ултра скъпи вносни зеленчуци. Произходът на зеленчуците е написан на торбите, само погледнете. След това, разбира се, трябва да уважавате студената верига, за да не промените всички добродетели на зеленчуците.

Замразени/замразени зеленчуци, каква разлика ?

• Дълбокото замразяване е индустриален процес. Температурата на продукта пада много бързо (в рамките на няколко минути), за да се предотврати разваляне на зеленчуците. Хранителните качества са запазени.
В допълнение към това трябва да знаете повече за това.
• Замразяването се извършва у дома, понижаването на температурата е относително бавно: отнема средно 24 часа, преди храната да бъде напълно замразена. Образуването на големи ледени кристали разрушава растителните клетки и хранителните свойства на храната могат да бъдат нарушени. За да замразите правилно, трябва да сте сигурни, че имате възможно най-малко "мокра" храна.