Най-важните цитати от книгата "Предотвратяване и обръщане на сърдечни заболявания" на д-р
Д-р Колдуел Б. Еселстин: „Диетата е ключът към спасяването на живота в дългосрочен план. Храненето правилно не само ще понижи холестерола ви, но и ще направи чудеса, които никога не бихте очаквали преди. "
Как може да се избегнат най-лошите болести? И защо медицината не се стреми към това?
Д-р Колдуел Б. Еселстин: „Все още имам онази естествена мечта, която сънувах, когато започнах това изследване. Успяхме да покажем, че причината за смърт номер 1 в западната цивилизация може да бъде премахната чрез чисто растителна диета. Но можем да направим много повече. Ако обществеността възприеме тази насока за превенция на болестите, ако милиони американци спрат токсичните си диети и се научат на наистина здравословна диета, в по-голямата си част бихме могли да ограничим заболяванията, причинени от разрешенията за хранене: инсулт, високо кръвно налягане, затлъстяване, Остеопороза и диабет. Можем също така да видим значително намаляване на рака на гърдата, рак на простатата, рак на дебелото черво, рак на ректума, рак на матката и рак на яйчниците. Медицината може да се откаже от предишния си основен фокус върху таблетките и хирургията. Тогава профилактиката, а не отчаяната хирургия ще бъде ежедневието. "
И защо медицината не се стреми към това?
Д-р Колдуел Б. Еселстин: „Веднъж попитах млад сърдечен специалист, специализирал се в хирургични процедури, защо не насочва пациентите си към хранителна програма, която може да спре и да обърне техните заболявания. Той отговори с откровен въпрос: Знаете ли, че миналата година имах сметки за повече от 5 000 000 долара? "
Малко мляко или малки количества животински продукти могат да бъдат вредни?
Д-р Колдуел Б. Еселстин: „Първата ми молба към моите пациенти и техните семейства е да премахнат фразата„ малко не може да навреди “от речника си, от мисленето си и от цялата си система от вярвания. Ако имате един факт предвид моите обяснения за науката на моята хранителна програма, надявам се, че е: Само малко от забранените храни - мазнини, млечни продукти, масла, животински протеини - могат и ще ви навредят. Моля, имайте предвид следното: ако спазвате здравословна диета, но си позволявате да ядете мазнини само 2 или 3 дни в седмицата, вие злоупотребявате и наранявате себе си 150 или повече дни в годината. Този погрешен път на просто умереност ще задържи крайните ползи за здравето от чисто растителна диета. Дори това „малко“ е достатъчно, за да ви лиши от защитата срещу сърдечни заболявания. "
Вегетарианците вероятно живеят само по-дълго, защото са по-здравословни по друг начин - само веганската диета е здравословна. В сравнение с веганската диета, вегетарианската диета определено е нездравословна. Това е, което Dr. Колдуел Еселстин:
"Яденето на мазнини кара самото тяло да произвежда високи нива на холестерол, поради което вегетарианците, които ядат масла, масло, сирене, мляко, сладолед, глазирани понички и пълнени сладкиши, развиват коронарна артериална болест, въпреки че избягват месото."
Д-р Еселстин подчертава във всички свои публични изяви и в своята книга, че само чисто растителната диета без животински продукти е здравословна и може да предотврати или излекува сърдечни заболявания. Той отхвърля всяко отклонение от строго веганската диета:
„Ключът към успеха е да се обърне внимание на детайлите. В нашата програма напълно премахваме включването на всички градивни елементи на артериосклерозата. Без изключение. Пациентите трябва да премахнат фразата „Малко не може да навреди.“ От своя речник и мислене. Днес знаем, че е точно обратното: дори малко може да навреди - и всъщност вреди. "
Професор д-р Т. Колин Кембъл го казва по следния начин:
"Накратко, това се отнася до разнообразните ползи за здравето от растителни храни и до голяма степен пренебрегваните рискове за здравето на храни от животински произход, които съдържат всички видове месо, млечни продукти и яйца."
И за рисковете за здравето на млякото и млечните продукти: „Кой протеин беше постоянно силен и устойчиво канцерогенен? Казеинът, който съставлява 87% от протеина в кравето мляко, насърчава всички етапи на растежа на рака. "
Ключови невероятни открития за коронарната болест на сърцето и веганската диета от Dr. Колдуел Еселстин, която публикува в книгата си „Предотвратяване и обръщане на сърдечни заболявания“:
- Тютюнопушенето, затлъстяването и генетичното предразположение НЕ могат да причинят коронарна артериална болест, ако поддържате нивото на холестерола под 150 mg/dl И спазвате веганска диета.
- Намаляването на нивото на холестерола под критичната граница от 150 mg/dl само чрез лекарства (без веганска диета) НЕ може да предотврати отново сърдечни пристъпи и смъртни случаи.
Д-р Еселстин: "Някой, който поддържа кръвния си холестерол под 150 mg/dL през целия си живот, няма да развие коронарна артериална болест, дори ако пуши, има семейно минало с коронарна артериална болест, има високо кръвно налягане и наднормено тегло!"
„Когато започнах изследването си преди 20 години, фокусът ни беше върху понижаване на общия холестерол в кръвта под 150 mg/dL и понижаване на LDL под 80 mg/dL. Но днес ми е ясно, че когато постигнем тези цели чрез чисто растителна диета, постигаме и странични ефекти: Възстановяваме мощната способност на организма да противодейства и обръща съдови заболявания. "
„Ето един ключов показател за огромното значение на диетата. Според моя опит напълно сътрудничещите пациенти постигат нормални нива на HSCRP в кръвта в рамките на 3 до 4 седмици от започването на моята изцяло растителна програма за хранене. Резултатите са бързи, безопасни и постоянни. "
Допълнителна бележка: Пушенето не се препоръчва дори при веганска диета, защото пушенето е решаващ рисков фактор за рак на белия дроб. Какво мнозина не знаят: Няколко проучвания показват, че консумацията на месо също значително увеличава риска от рак на белия дроб, особено за непушачи.
Защо диетите за отслабване се провалят? Защо болестта на коронарните артерии не зараства?
Д-р Колдуел Б. Еселстин: „Не става въпрос само за дезинформация. Истината е, че сме пристрастени към мазнините - буквално. Рецепторите в мозъка ни са отговорни за пристрастяването към никотин, хероин и кокаин. Подобно желание е демонстрирано за мазнини и захар.
Начинът за преодоляване на мастната зависимост е да се откажете напълно от нея. По същия начин тези, които са пристрастени към никотин, хероин и кокаин, трябва да спрат да ги използват напълно и завинаги. Всички знаем твърде добре какво се случва с хората, които са на диета с ниско съдържание на мазнини за отслабване. Диетата обаче, която позволява малки количества животински продукти, млечни продукти и масло, все още подкрепя пристрастяването, така че гладът остава. И точно в момента, в който диетата е спряна или най-вече неуспешна, човекът се връща към старите си навици и възвръща старите си килограми.
В един експеримент здравите доброволци бяха разделени на три групи. Една група продължи типичната американска диета с високо съдържание на мазнини. Втората група яде диета, която намалява мазнините до 20% от общите калории. В третата група мазнините са намалени до 15% или по-малко. В края на 12-те седмици първите две групи изпитваха същите желания за мазнини, както преди. Но тези, които ядат по-малко от 15% мазнини в диетата си през този период от време, напълно губят желанието си за мазнини.
Причината, поради която диетите за отслабване се провалят, е същата, поради която сърдечното възстановяване не успява при коронарна артериална болест: пациентите продължават да консумират мазнини. "
Добър секс и диета - има връзка?
Д-р Колдуел Б. Еселстин: „По-рано споменах, че няколко от моите пациенти са регистрирали значително подобрение в сексуалния си живот. [...] Оказа се, че импотентността е също толкова надежден признак на сърдечно-съдови заболявания, както високият холестерол, тютюнопушенето или фамилната анамнеза за сърдечни заболявания. Нашите собствени доказателства сочат, че голяма промяна в начина на живот с чисто растителна диета предлага оптимален шанс за избягване на сърдечни заболявания и коригиране на еректилната дисфункция. "
Веганско хранене за деца?
Но могат ли децата изобщо да развият чувство за вкус към здравословна веганска диета?
Д-р Колдуел Б. Еселстин: „Антония Демас отговаря на този въпрос с ясно ДА. През 90-те години тя пише докторска степен по хранителни науки в университета Корнел. Demas проведе контролирано проучване в Трумансбург, Ню Йорк. Тя преглежда деца в предучилищна възраст, които сами приготвят, готвят и ядат чисто растителна диета. Демас успя да покаже, когато децата се запознаят с храненето в практичен учебен процес, че те не само приеха здравословна диета с ниско съдържание на мазнини, но че го направиха с огромен ентусиазъм. Нейната докторска дисертация се основава на нейното изследване „Храна и образование в началните училища“, което спечели множество награди и привлече международно внимание. "
Деца и хранене: Отговорността на педиатрите и родителите
Д-р В книгата си „Предотвратяване и обръщане на сърдечните заболявания“ Колдуел Б. Еселстин припомня, че само на 12-годишна възраст 70% от всички американски деца имат мастни натрупвания в артериите, преките предшественици на сърдечни заболявания. Правилно сте прочели, че „12 години“ и „70 процента“ всъщност не са правописни грешки!
Изявлението на професор д-р. Т. Колин Кембъл: Изследване на американски войници, загинали във войната, средно само на 22 години, установи, че 77,3% от изследваните сърца имат изразени признаци на сърдечни заболявания. На 22 години! А тези, които бяха с наднормено тегло и негодни, вече бяха извадени от експлоатация предварително!
(Професор д-р Кембъл е един от най-известните диетолози в световен мащаб. Той проведе т. Нар. „Китайско проучване“, най-изчерпателното изследване досега за въздействието на диетата върху здравето и развитието на болестите.)
Това са ужасяващи резултати и факти, които изглежда никой не забелязва!
Тъй като диетите на деца и юноши в САЩ и в Европа са сравними, т.е.съдържат големи количества месо, мляко, млечни продукти, яйца, риба, рафинирани захари и наситени мазнини от животински продукти, ситуацията при децата и юношите в Европа е подобна опустошително. Тази западна форма на хранене с животински продукти е диета, която все още се оценява и препоръчва от много лекари, диетолози и диетолози като „балансирана“. Предстои да разберем дали това е резултат от невежество или твърде близо до финансовата близост до хранителната индустрия. Последиците отчасти могат да се видят в детска възраст, но най-рано рано или късно в зряла възраст - хронично болни хора със сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, висок холестерол, диабет, рак, деменция, инсулт, импотентност, болест на Алцхаймер, остеопороза и др. медицински напредък, средно старческа възраст, но едва ли някакво разумно качество на живот. В крайна сметка, въпреки всички медицински постижения, сериозните заболявания, свързани с диетата, причиняват ужасни страдания.
Основите на тези заболявания са поставени в детството. Следователно зависи от всички родители да предоставят на децата си възможно най-добрите възможности за здравословен и пълноценен живот. И това става чрез разнообразна веганска диета с малко рафинирани захари. Не може и не трябва да има извинения по отношение на здравето и бъдещите перспективи на децата. Защото децата още не могат да знаят сами и да решат кое е най-доброто за тяхното здраве и какво ще им даде най-добрите условия за добър живот в бъдеще. Това е отговорност на родителите, но и на педиатрите. Да не правиш това е неморално.
Науката потвърждава, че разнообразната веганска диета, която изисква само няколко прости правила, които да се спазват, е най-здравословната диета и за деца.
Медицинската асоциация PCRM: „Веганската диета, която не съдържа никакви животински продукти, е дори по-здравословна от вегетарианската диета. Веган диетите не съдържат холестерол и дори по-малко мазнини, наситени мазнини и калории, отколкото вегетарианските диети, тъй като не съдържат млечни продукти и яйца. Научните изследвания показват, че ползите за здравето се увеличават, когато количеството храни с животински произход в диетата се намали, което прави веганската диета най-здравословната като цяло. "
Професор д-р Т. Колин Кембъл: „Важното наблюдение е тясната връзка на диетата с животински протеини, високо съдържание на мазнини и половите хормони и ранното менархе, което увеличава риска от рак на гърдата. Става ясно, че не трябва да позволяваме на децата ни да консумират храни, богати на храни от животински произход. "
Защо не може да има масла, които да са здравословни за сърцето?
Важен въпрос, тъй като сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в САЩ и втората причина за смърт след рак в Европа.
Д-р Колдуел Б. Еселстин: „Поради„ Проучване на сърдечната диета от Лион “(изследване върху средиземноморската диета), медиите описаха тези масла като„ здравословни за сърцето “. Нищо не може да бъде по-далеч от истината. Тези масла не са здрави за сърцето! Зехтинът съдържа между 14% и 17% наситени, артериално-оклузивни мастни киселини - той е също толкова агресивен при причиняване на сърдечни заболявания, колкото наситените мазнини в печеното говеждо месо. Докато средиземноморската диета позволява такива масла и забавя прогресирането на коронарната болест на сърцето в сравнение с диетите, които са дори по-високи в наситените мазнини, средиземноморската диета не спира или намалява сърдечните заболявания. "
(Доктор Еселстин дори е имал пациенти, които са спазвали строга веганска диета, но са консумирали зехтин и са страдали от ангина пекторис (сърдечна болка). Малко след спирането на зехтина сърдечната болка също е изчезнала.)
Пристрастява ли мазнините в диетата? Променя ли се чувството за вкус с веганска диета?
Д-р Еселстин: „Забелязах този феномен при себе си и при всичките си пациенти: след 12 седмици, в които не консумирате животински продукти, млечни продукти или допълнителни масла, вие губите желанието си за мазнини. Повече от всякога хората започват да се наслаждават на естествения вкус на зърнени култури, зеленчуци, бобови растения и плодове. "
Професор доктор. Кембъл: „И за много от вас това ще бъде истинско удоволствие. Знам, че е трудно да повярвате, преди да сте го изпитали, но усещането ви за вкус се променя, когато ядете само растителни храни. Изводът е, че ще можете да се наслаждавате на растителни храни с голяма радост и голямо удовлетворение. "
Д-р Еселстин по въпроса: Екстремно ли е чисто растителна диета?
Д-р Колдуел Б. Еселстин: „Някои хора смятат, че чисто растителната диета е крайност. Всяка година на 500 000 души се отрязва гръдната клетка, отрязва се вена от крака им и се пришива към коронарната артерия. Някои хора биха го нарекли крайност. “(Коронарните артерии са кръвоносните съдове, които доставят кръв към сърцето.)
Според д-р Esselstyn и други учени не се нуждаят от коронарна болест на сърцето, за да се развият, защото всички те са хранително причинени от месо, мляко, млечни продукти, яйца и риба.
Лоши новини за вегетарианци
Д-р Колдуел Б. Еселстин: „Яденето на мазнини кара тялото да произвежда самостоятелно високи нива на холестерол, поради което вегетарианците, които ядат масла, масло, сирене, мляко, сладолед, остъклени понички и пълнени сладкиши, развиват коронарна артериална болест, въпреки че го правят Избягвайте месото. "
Лекция на д-р Колдуел Б. Еселстин
Препоръка: Ако можете да говорите английски до известна степен, трябва да гледате Dr. Колдуел Б. Еселстин не е за изпускане.
Д-р Еселстин е не само технически брилянтен, но и пример за подражание от гледна точка на характера си, тъй като винаги се е чувствал длъжен към истината и здравето на хората, а не да печели. Като млад човек печели златния медал по гребане на олимпийските игри през 1956 година.
Тук отново интервюто с Бил Клинтън с немски субтитри, включително интервютата с двама известни американски лекари:
Изпратете коментар анулирайте отговор
Трябва да влезете, за да оставите коментар.