Най-старите следи от хляб, открити в праисторически обект в Йордания AGERPRES •

НАЙ-ЧЕТЕНИТЕ НОВИНИ

ЖЪЛТ КОД: 18-11-2020 Между 09:30 и 13:00 ще има местна мъгла, която ще определи намаляването на видимостта под 200 м в окръг Алба, окръг Ковасна, окръг Муреш, окръг Харгита; ЖЪЛТ КОД: 18-11-2020 Между 09:00 и 12:00 ще бъде сигнализиран - местна мъгла, която ще определи намаляването на видимостта под 200 м. В окръг Констанца; ЖЪЛТ КОД: 18-11-2020 Между 09:00 и 12:00 ще има местна мъгла, която определя намаляването на видимостта под 200 m и изолирана под 50 m в окръг Арад, окръг Бихор, окръг Тимиш; ЖЪЛТ КОД: 18-11-2020 Между 09:00 и 12:00 ще има местна мъгла, която намалява видимостта под 200 м и изолирана под 50 м в окръг Марамуреш, окръг Салай, окръг Клуж, окръг Сату Маре, окръг Бистрица- Nasaud; ЖЪЛТ КОД: 18-11-2020 Между 09:00 и 12:00 ще има местна мъгла, която ще намали видимостта под 200 m и изолирана под 50 m в окръг Ialomiţa, окръг Călăraşi; ЖЪЛТ КОД: 18-11-2020 Между 08:00 и 11:00 ще бъде сигнализиран локално, мъгла, която определя намаляването на видимостта под 200 м, изолирана под 50 м. В окръг Ботошани, окръг Сучава, окръг Неамц, окръг Яш; ЖЪЛТ КОД: 18-11-2020 Между 07:50 и 10:00 ще има мъгла, която определя намаляването на местната видимост под 200 m и изолирана под 50 m в окръг Gorj;

AGERPRES използва бисквитки, за да персонализира и подобри вашето преживяване на нашите уебсайтове и за маркетингови цели. Ако продължите да разглеждате този сайт, без да променяте настройките си за бисквитки, ще приемем, че се съгласявате да получавате всички бисквитки от този сайт. Можете да промените настройките на бисквитките си по всяко време. За да научите повече, прочетете Политиката за бисквитките.

У дома /
Наука и технологии /
Най-старите следи от хляб, открити в праисторически обект в Йордания

АГРЕПРОВ ПОТОК

10:19 Тенис: Koolhof и Mektic, първи полуфиналисти на двойки в Шампионския турнир
10:18 Долж: Промяна между ловци и бракониери в комуна Teasc; мъж е претърпял огнестрелна рана
10:17 Майк Помпео е в Тбилиси, за да подкрепи "суверенитета" на Грузия над руското влияние в Кавказ
10:15 Футбол: Лоев остава национален треньор на Германия въпреки унижението в Испания, казва Оливер Биерхоф
10:11 Броят на свободните работни места се увеличава до 39 300 през третото тримесечие на 2020 г.
10:09 Среща на върха на организациите за правата на младежта и детето и осиновяването - 18-20 ноември
10:08 Съобщение за пресата - Инспекторат за извънредни ситуации "Генерал Магеру" Вилча
10:08 Барна (USR) критикува ръководителя на спешната клинична болница в окръг Сибиу, когото обвинява в забавени реакции
10:07 OMV Petrom инвестира 21 милиона евро в Petrobrazi, за да увеличи капацитета за смесване с биогорива
10:07 Изявление за пресата - заместник Николае Джугея (PNL)
10:06 Прес съобщение - Министерство на благоустройството, развитието и администрацията
10:05 Съобщение за пресата - Главен инспекторат на Гранична полиция
10:04 Съобщение за пресата - Конкурс за програмиране на HackITall
10:02 РЕЗЮМЕ НА ФОТОВИДЕО - 18 НОЕМВРИ 2020 г.
10:02 Производителите на традиционни храни в програмата Food Hub очакват удвояване на продажбите тази година
10:00 Дрямка várható eseményei - 2020 г. 18 ноември.
10:00 ДОЗИРАНЕ НА КУЛТУРАТА: Дворецът Пити и галерия Уфици във Флоренция
09:56 Процентът на заразяване с SARS-CoV-2 продължава в възходяща тенденция в Тимишоара
09:56 Футбол: Марио Балотели тренира с отбор от италианската четвърта лига
09:54 Коронавирус: САЩ одобри разпространението на бърз тест за индивидуална употреба

НАЙ-ЧЕТЕНИТЕ В ТЕХНИЧЕСКАТА НАУКА

Най-старите следи от хляб, открити в праисторически обект в Йордания

Промяна на размера на шрифта:

Овъглените фрагменти хляб, изпечени преди 14 500 години в каменна пещ, намерена на праисторическо място в североизточна Йордания, дават на изследователите изненадваща хипотеза: хората са правили хляб, една от основните храни, преди хиляди години да започне да се занимава със земеделие, съобщава Ройтерс.

Откритието, оповестено в понеделник, показва, че ловната популация в Източното Средиземноморие е имала техниката на приготвяне на хляб много по-рано, отколкото се смяташе преди 4000 години преди да се развие навикът за отглеждане на растения.

Безквасният хляб, изпечен най-вероятно без мая и наподобяващ пръчка, е направен от диви зърна като ечемик, спелта (вид пшеница, отглеждана в праисторически времена, н. Червено) или овес, както и грудки от прародител на папирус. вода, които са били смлени и превърнати в брашно.

Тази техника за печене на хляб е разработена от натуфийската култура, характеризираща се със заседнал, а не с номадски начин на живот, и е открита на археологическия обект в Черната пустиня, Йордания.

„Откриването на хляб на място от такава древност е изключително“, казва Амая Аранц-Отаеги от Университета в Копенхаген, постдокторант по археоботаника и водещ автор на изследването, публикувано в Сборника на Националната академия на науките.

Arranz-Otaegui казва, че досега произходът на хляба е свързан с първите компании, които се занимават със земеделие и отглеждат зърнени култури и зеленчуци. Най-ранното предишно откритие за съществуването на хляб е на 9 100 години и е направено на място в Турция.

„Сега трябва да преценим дали има връзка между производството на хляб и произхода на земеделието“, казва Аранц-Отаеги. "Хлябът може да е бил мотивация за земеделие и земеделие, ако се е превърнал в желана и търсена храна.".

„Хлябът е важен източник на въглехидрати и хранителни вещества, включително витамини от В-комплекса, желязо и магнезий, както и фибри“, казва Тобиас Рихтер, археолог от университета в Копенхаген и съавтор на изследването за хранителната важност на въвеждане на хляб в диетата.

Доказателствата, открити на сайта, потвърждават хипотезата, че културата Natufi е имала диета, основана на месо и растения. Кръглите комини на нивото на земята, направени от базалтов камък и с диаметър около един метър, бяха поставени в средата на хижите.

Arranz-Otaegui казва, че сега изследователите се опитват да пресъздадат най-стария хляб и са успели да получат брашно от клубените, използвани в праисторическата рецепта. Но става въпрос за култивиране на вкус, казва изследователят. '' Вкусът на грудките е доста остър и солен. Но е и малко сладко. " AGERPRES/(AS-редактор: Симона Тату, онлайн редактор: Габриела Бадеа)