Печено пиле с картофи (проста и бърза рецепта) Рецепти на Laura Adamache
Хранителни рецепти - Печено пиле с картофи
много вкусен печено пиле с картофи и зеленчуци доста често е на масата ни, особено когато времето не ми позволява да готвя ежедневно. Миналата седмица беше доста претъпкана за мен, така че готвих доста. В четвъртък бях малко по-свободен и бързо го изпълних печено пиле с печени картофи.
От всички рецепти за пилешко, пържолата е една от любимите ни. Мисля, че има немалко хора, които казват не пред хрупкав пилешки картоф с печени картофи.
Поради маринатата, в която държах пилешкото месо преди готвене, крайният резултат беше много вкусен и ароматен.
Много е важно пилешките бутчета и зеленчуците да се поставят в тавата на един слой, така че да се зачервят равномерно, а картофите да се нарязват на парчета с приблизително еднакъв размер. В никакъв случай не обезкостявайте и не белете пилето, кожата и костта са ключовите елементи за сочна пилешка пържола.
Ако искате, можете да опитате тази рецепта с цяло пиле. Нарежете го на подходящи парчета и го използвайте вместо бедрата.
Съставки - Печено пиле с картофи
- 1 кг пилешки бутчета
- 5-6 големи червени картофа
- 1 супена лъжица зехтин (за картофи)
- сладка Боя
- смлян пипер
- 1 чаена лъжичка сол
Пилешка марината - съставки
- 1 средна глава лук
- 2 средни моркова
- 1 чаша полусухо бяло вино
- 3 скилидки чесън
- 1/2 чаша зехтин/слънчоглед
- 1/2 лимон (само сок)
- 2 чаени лъжички сол
- 1 супена лъжица настъргана кафява захар
- пресни билки (магданоз, майорана, градински чай, розмарин)
- 6 плодове хвойна
- 7-8 зърна пипер
- водата
Как да си направим пиле във фурната - Подготовка стъпка по стъпка
- Поставете целите пилешки бутчета или нарежете наполовина в голяма купа.
- Емулгирайте маслото с лимоновия сок и го изсипете равномерно върху парчетата пиле. Добавете тънко нарязан лук, нарязани моркови, ситно нарязан и нарязан чесън, хвойна и зърна черен пипер и вино.
- Разтворете солта и захарта в чаша топла вода и ги добавете върху пилето.
- Нарежете билките на ситно и ги добавете към маринатата.
Изцяло покриваме пилето с вода. Пилешките парчета трябва да бъдат изцяло покрити с марината.
- Покрийте купата с найлоново фолио и я приберете в хладилника за 4 часа.
- Междувременно обелете картофите, нарежете ги на правилните квадратчета и ги поставете в купа със студена вода.
- След 4 часа отстранете с помощта на шпатула птиче месо и марината от зеленчуци. Натрийте пилешките бутчета със сол, черен пипер и червен пипер. Поставете 3-4 супени лъжици масло в тавата на фурната, добавете пилешките бутчета и зеленчуците.
- Отцедете картофите, избършете ги с хартиени кърпи и ги смесете с олио, червен пипер (можете да използвате и пикантен или пушен червен пипер), сол и черен пипер. Поставете картофите в тигана, между парчетата пиле.