Най-простата торта с кисело мляко без печене
Ходихме на сладолед с момчетата преди няколко дни. Наистина не ядохме бисквитки в сладкарница, но сега и те го поискаха. Моят 4-годишен син явно беше само защото приличаше на торта с кисело мляко с малини отгоре. Набута го, сякаш дори не е съществувал, ок. След 1 минута.
Тогава ми хрумна, че никога преди не съм го правил и дори не разбирам защо не го направих. Така че го направих бързо и дори не е нужно да го печете! За желатинизираните бисквитки трябва да обърнете внимание на две неща: винаги смесвайте желатина със студени съставки и не гответе, просто загрейте до хладко.
150 г бебешки пандишпан
2x 375 g натурално кисело мляко (голяма консерва)
2,5 дл бита сметана
половин кг плодове (череши или малини, ягоди и др.)
Подготовка
Под формата на скоби (при мен е 24 см) подреждам бебешкия пандишпан, току що потопен в малко мляко на дъното. Току-що го опаковахме, беше там, където бяха подредени, не бяха в перфектна линия. Смесвам киселото мляко със захарта и желатина с ръчна бъркалка и загрявам до хладко. Когато захарта се разтопи, тя вече е перфектна. Оставих го настрана.
Междувременно пасирам половината плодове, предназначени за върха, смесвам ги с останалите плодове, смесвам желатина и омекотявам и това. Не гответе, просто загрейте, докато желатинът се разтопи. Междувременно слагам киселото мляко в хладилника, за да му помогна да се охлади малко. Когато започне да се уплътнява, разбивам крема, смесвам го с киселото мляко с робот (така ще бъде доста равномерно гладко) и след това го изсипвам върху бебешкия пандишпан.
Отново се охлажда и след това, когато плодовете започнат да се уплътняват, могат да отидат и до върха на тортата. За нас може да се намали след около 3-4 часа охлаждане, но най-добре е да се направи в деня преди консумацията.
Натиснете харесване, ако искате да го опитате!
Ето рецепта за перфектното пържено пиле: освен обичайните съставки, се нуждаете и от малко физика
Хрупкава галета, мека кожа и сочно месо - това е почти тайната на доброто пържено пиле. Но как може да бъде направено перфектно пържено пиле вместо добро пържено пиле? Според Popular Science освен обичайните съставки ще е необходимо и малко физика, за да се направи пърженото пиле на всички времена.
Толкова страни, колкото са рецептите за пържено пиле: Корейците например се кълнат в пиле, пържено два пъти в сладък и пикантен сос Kocshuang, докато хавайските готвачи превръщат бедрата и крилата си в оризово брашно или сладко картофено нишесте. В Израел, от друга страна, моето любимо е голямо парче пържени пилешки гърди без кости, които се разбиват тънко и след това се пекат в брашно, яйца и галета, точно както при унгарците.