Защо настърганото сирене от торбата не се слепва? Център за консултации в Бавария

Хранене, пиене и наслада ? бихте ли знаели?

торбата

Готово настъргано сирене от опаковката се предлага в магазините в много варианти. Освобождаващите агенти се използват, за да се гарантира, че това „тече“ равномерно от опаковката дори след дълги периоди на съхранение. „Сиренето, което естествено се състои от вода, млечни мазнини и протеини, иначе би се залепило, когато се втрива“, казва Силке Нол, експерт по хранене в Баварския потребителски център. Картофеното или царевичното нишесте служат като освобождаващ агент. Те предотвратяват прилепването на отделните парченца сирене един към друг. „Съгласно наредбата за сиренето за тази цел могат да се използват максимум три процента царевично или картофено нишесте“, казва Силке Нол. Настърганото сирене или готовите смеси за сирене не се обработват термично и имат много голяма повърхност. В резултат на това тези продукти предлагат на бактериите и микроорганизмите добри условия за растеж. Следователно не трябва да съхранявате отворена опаковка в хладилник за повече от седмица при температури под 7 градуса по Целзий. „По-добре е да използвате чантата веднага“, съветва Силке Нол.

Хранене на пазара - форум на асоциацията на потребителите Бавария

На въпроси относно храненето и храната отговаря екип от експерти от Баварския потребителски център в интернет форума „Marketplace Nutrition“.
Всички заинтересовани потребители могат да прочетат отговорите онлайн.