Най-мазната риба
Сега много храни с високо съдържание на мазнини не са популярни: смята се, че те са вредни за здравето и развалят фигурата. Има обаче изключения от всяко правило. Една от тях е мазна риба. Такива риби са полезни за предотвратяване на сърдечни и съдови заболявания, тъй като съдържащите се в него омега-3 и омега-6 мастни киселини намаляват холестерола, влияят положително на сърдечно-съдовата система, намаляват риска от предсърдно мъждене при възрастните хора. В допълнение, използването на мастни сортове риба подобрява паметта и когнитивните умения и може също да намали риска от сенилна деменция.
Видове мазни риби
Най-дебелата риба живее в студени морета и реки. Не случайно не замръзва в тежки води, тя се нуждае от мастен слой, който защитава вътрешните органи. В такива риби съдържанието на мазнини варира от 8 до 20% от общата маса. Мастните киселини от морските риби включват:
- Камбала;
- нелма (временни форми);
- чинук (поточни форми);
- Сардини;
- saury;
- скумрия;
- Нототения;
- Атлантическа херинга;
- риба тон
Рибите с дебела река са основно форми на живот - т.е. как постоянно живеят в реки и след определена възраст не плуват до моретата - есетра и сьомга, но има и други видове:
- Форми на обитаване на есетрови риби;
- Байкал омул - строго погледнато, морска риба, навлиза в реките само при хвърляне на хайвера;
Тези представители на класа над рибите са с повече калории, отколкото техните по-малко "добре хранени" братя, но не си отказвайте удоволствието да ги наслаждавате. Дори тези, които са на нискокалорична диета, могат да си позволят 2-3 малки порции мазна риба на седмица. Освен това 150-200 грама мазна риба покриват седмичните нужди на човешкото тяло от омега-3 и омега-6 киселини.