Най-известната алтернатива на кафето е цикория
- Инна Полишюк
- 20 юли 2020 г. 3 минути четене
Цикорията е растение, чиито корени изсъхват, изпържват се и след това се накъсват. По този начин получавате онзи разтворим прах, който мнозина смятат за алтернатива на кафето. Нека да видим какви ползи има тази напитка, но и какви по-малко полезни точки тя има за тялото ни.
Цикорията вече е създала имиджа си на здравословна и полезна напитка за тялото, особено след като е алтернатива на кафето. Трябва да се спомене, че цикорията съдържа витамини А, Е, С и В, а освен това съдържа и минерали като фосфор, магнезий, желязо, цинк, калций, калий. Друго предимство е съдържанието на инулин и бета-каротин.
Каква е ролята на всеки компонент?
Витамин С укрепва имунитета. Витамин Е е богат на антиоксиданти и укрепва мембраните, което намалява риска от развитие на някои онкологични заболявания. Витамин В5 помага за развитието на антитела в организма, В6 помага за по-доброто усвояване на въглехидратите, липидите и мазнините. Витамин А подобрява зрението, а витамин К помага на кръвта да се съсирва, поради което раните зарастват много по-бързо.
Калият е полезен за мускулите, включително сърдечните мускули, поради което този елемент е важен, когато е аритмия. Калцият е полезен за костите, зъбите и ноктите. А за да се усвоят по-добре калият и калцият, помага магнезият. Фосфорът е отговорен и за здравето на костите. Цикорията съдържа и желязо, поради което трябва да се консумира, когато имаме анемия (липса на желязо в организма).
Бета-каротинът е пигмент, съдържащ се в цикория, който има силни антиоксидантни свойства и предпазва клетките на тялото от свободните радикали.
Инсулинът също присъства в цикорията - този полизахарид има няколко полезни свойства едновременно. Първо, това прави напитката ободряваща. Второ, той контролира нивата на глюкозата и предотвратява бързото му падане - това потиска глада и ви помага да отслабнете по-бързо.
Как можем да приготвим цикория?
На първо място, трябва да прочетете инструкциите на опаковката. Обикновено цикорията се приготвя по следния начин: в чаша гореща вода (250 мл) се смесва чаена лъжичка цикория и се оставя за няколко минути.
Друг начин е приготвянето на млечна цикория. Много хора предпочитат да го консумират с мляко, защото вкусът е по-близък до кафето и става по-фин. Но нека не забравяме, че когато приготвяме цикория с мляко, броят на калориите също се увеличава. Например в цикория с вода и без захар се добавят само 5 калории.
Уязвими точки за тялото
Независимо от многото ползи, цикорията може да има и отрицателни ефекти върху тялото. Трябва да се отбележи, че списъкът с тези негативни ефекти не е толкова малък.
- Така че, не се препоръчва да консумирате цикория, докато се лекувате с антибиотици, защото това пречи на усвояването на антибиотиците и следователно намалява тяхната ефективност.
- Хората, страдащи от разширени вени, трябва да избягват да консумират тази алтернатива на кафето, защото цикорията допълнително разширява вените и влияе неблагоприятно върху стените на кръвоносните съдове.
- Магнезият и витамин С в състава, могат да повлияят отрицателно на хора с нестабилно кръвно налягане. Тези компоненти разширяват кръвоносните съдове и в резултат намаляват кръвното налягане, което може да доведе до слабост, гадене и световъртеж.
- Хората, които страдат от алергии, също трябва да бъдат внимателни, тъй като цикорията може да предизвика алергични реакции.
Ако не попадате в никоя от горните категории, все пак трябва да спазвате лимита, т.е. не повече от 2 чаши цикория на ден и най-добре е да се консултирате с Вашия лекар.
Препоръчва се консумация по време на бременност?
Разбира се, преди да включите тази напитка в ежедневната си диета, трябва да се консултирате със специалисти. Като цяло витамините и минералите ще имат положително влияние както върху организма на бъдещата майка, така и върху бебето. Например, витамин С ще укрепи имунитета и ще предпази майката и детето от различни инфекции, а витамин В9 ще развие нервната система на детето. Но трябва да вземем предвид мнението и препоръките на лекарите.
Цикория срещу кафе
Както споменах, цикорията е алтернатива на кафето. Но може ли цикорията да промени напълно кафето? Истинските фенове на кафе на зърна определено ще кажат „не“, вкусът все още е различен. Ободряващият ефект също не е същият като при кафето, въпреки че има тонизиращи свойства. Ако целта ви е да намалите количеството кофеин, консумирано през деня, тогава цикорията е най-добрият вариант.