Най-доброто седло от агнешко рецепта Агнешко и слива с ядки от кашу
С агнешко месо, подбрани билки и плодови сливи, вие създавате изискано месно ястие, което не натоварва вашата калорична сметка.
Съставки (за 1 човек)
100 г сливи (пресни)
1 чаена лъжичка растително масло/зехтин (по 3 g)
50 грама моркови (жълто цвекло, моркови)
125 ml зеленчуков бульон (1 чаша = 125 ml)
1 щипка мащерка
1 щипка черен пипер и сол
1 щипка розмарин
подготовка
Измийте агнешкото седло с вода и намажете с хартиена кърпа. Измийте и обезкостете сливите. Препечете ядките кашу в тиган.
Натрийте агнешкото седло с билките и подправките. В 2 с.л. Запържете зехтина от всички страни в печене. Добавете сливите и ядките кашу към печеното. Постепенно добавете нарязаните зеленчуци и запържете всичко за около 5 минути. Деглазирайте с малко агнешки бульон и покрийте във фурната при 200 ° C. След 45 минути. направете тест за готвене.
Извадете агнешкото седло от тенджерата и го увийте в алуминиево фолио и го оставете да си почине в топлата фурна. Прекарайте зеленчуците и соса през сито и ги прехвърлете в друга тенджера. От това се прави сос. Поставете тенджерата на котлона и оставете да къкри на умерен огън. 2 с.л. Смесете нишестето с малко вода и добавете към кипящия сос, за да се стегне. Подправете соса с подправките.
Хранителна информация на порция: 381 kcal, 16 g мазнини, 30 g въглехидрати, 24 g протеин