Най-доброто кафе за напълно автоматичен RAUWOLF
Търсите ли правилното кафе за вашата напълно автоматична машина? Искате ли боб, който може напълно да развие всичките си вкусови аромати с този вид препарат? Искате ли истинско WOW изживяване? Тогава сте на тази страница. Ние не просто ви обясняваме всичко тук за правилното печено и правилното кафе на зърна за напълно автоматичната машина, но ще ви покажа коя настройка е най-добрата за приготвяне на кафето. Забавлявай се!
Кои кафе на зърна са правилните?
Широката гама от различни кафета на пазара е трудна за проследяване. По-специално едно нещо играе важна роля при избора на подходящия боб за напълно автоматичната машина: Качеството! Абсолютно се нуждаете от висококачествено кафе за добър резултат. Това означава: добро зелено кафе, изпечено с много ноу-хау и страст. С други думи: Кафе извън масовото производство.
В Rauwolf ще намерите само справедливо зелено кафе: Предпочитаме да купуваме зелено кафе от малки кафенета с устойчиво, естествено отглеждане. Ние плащаме най-добрите цени за това. С традиционно печене на барабан на ръка зеленото кафе достига идеалното ниво на печене. Виждате: кафето е нашата неудържима страст и с правилния боб може да се постигне добър резултат и в напълно автоматична машина.
Excursus: печене на филтър или еспресо?
Човек диференцира грубо тези две печени: Печене на филтър и еспресо. За еспресо зърната обикновено се пекат по-дълго и следователно по-тъмни, отколкото при печене на филтър. За напълно автоматичната машина и двете печени са подходящи - можете да решите според вашия вкус!
Нашата препоръка: Едно от нашите еспресо печени. Повечето напълно автоматични машини под-екстрахират кафето. Ние не печем нашите еспресо толкова тъмни, поради което можете да приготвите добро еспресо или по-дълго с напълно автоматичната машина - често се нарича и caffé crema, особено в Германия и Швейцария.
Добре е да се знае: Често ни питат кое кафе на зърна е по-щадящо за стомаха. Тук важи следното: Видът зелено кафе и качеството на зърната, но преди всичко печенето, влияят на толерантността. Кафето, подходящо за стомаха, се характеризира с леко печене на барабан: по-дългото време за печене означава, че се разграждат повече киселини и се натрупват по-малко вредни вещества. Това ще сложи край на киселините.
Колкото по-дълго и по-люто печете, толкова повече горчиви вещества се създават. Те са дразнещи и могат да бъдат много дразнещи за стомаха. Ето защо е важно да имате Боб от нежно и бавно печене на барабан да избера. По този начин киселината може да се разгради и да се получат по-малко горчиви вещества. Тъй като процесът на печене трябва да върви бързо с промишлено кафе, тези кафета за съжаление съдържат много горчиви вещества. Кафето от нашата печене на кафе обаче беше нежно и дори печено на ръка.
Нашите препоръки: Най-доброто кафе за напълно автоматични машини от RAUWOLF
С кафето Rauwolf за вашата напълно автоматична машина вие гарантирате вие най-добрият вкус опит! Ние знаем от каква степен на печене се нуждае бобът, за да може да развие всички нюанси на вкуса в напълно автоматичната машина. Поради тази причина ще намерите при нас специални кафета с координирано печене за напълно автоматичната машина, без значение дали ви харесва кафето "лунго" (например като капучино) или предпочитате да приготвяте еспресо.
Нашите Пробни пакети за лунго и еспресо комбинирайте всички вкусови предпочитания: пълният аромат на нашите внимателно подбрани кафета варира от флорални до плодови до шоколадови и орехови. Станете изследовател и се насладете честен! прясно изпечено кафе направо от печенето.
Намерете правилната настройка на напълно автоматичната машина
Не само зърното, но и правилната настройка на напълно автоматичната машина е от решаващо значение за доброто изживяване на кафето. За да извлечете още повече аромати от зърната, трябва да вземете предвид следните аспекти:
# 1 Правилната степен на смилане на кафените зърна
Степента на смилане може да се настрои ръчно на повечето напълно автоматични машини. С по-евтини машини ще намерите моите малко въртящо се колело близо до контейнера за зърна, които могат да бъдат преместени от малък боб (фино смилане) в по-голям боб (грубо смилане). Така че можете да промените меленето постепенно. Със съвременни машини, степента на смилане цифрова настройка просто извикайте съответната настройка на дисплея.
Но кое мелене е правилното? Както при другите методи за приготвяне, времето на цикъла на кафе определя степента на смилане. За напълно автоматичната машина, колкото по-груб е бобът, толкова по-силен и горчив ще бъде резултатът. Прекалено финото смилане обаче може да направи кафето кисело. Нашият съвет следователно е за напълно автоматичната машина: първата средно смилане изберете и се приближете до желания резултат.
Съвет на Rauwolf: Обикновено „глоба“ не е достатъчно добре! Повечето машини извличат кафето недостатъчно, можете да го противодействате с фино смилане. Интересувате ли се от темата за смилане? След това разгледайте нашето ръководство за перфектно смилане.
Но сега отново към перфектно време на пропускателна способност с напълно автоматични машини. Добра насока за повечето машини: задайте степента на смилане, така че в идеалния случай да имате време на пропускане 27 секунди достигнат. За съжаление, това работи само с няколко напълно автоматични машини. Въпреки това можете да се опитате да се доближите до тази ориентировъчна стойност.
# 2 регулирайте дозата + интензивността
Количеството кафе също може да се променя на повечето напълно автоматични машини. В конкретни термини това означава: Колко смляно кафе трябва да използвате машината за приготвяне на вашата напитка? За целта избирате силата на кафето, което може да се направи с много машини с помощта на въртящ се контрол може да се зададе. Колкото по-слабо е, толкова по-малко кафе на прах е смляно за вашата напитка.
Достатъчно кафе на прах за вашите напитки: Повечето машини не използват достатъчно кафе на прах за напитките. Виждате от факта, че кафетата имат малко тяло. За да се противодействате на това, трябва да използвате напълно автоматични машини по отношение на интензивността са склонни да бъдат твърде "силни" - така се използва повече прах и вкусът е по-добър.
Съвет на Rauwolf: Повечето машини работят с 6 g кафе на порция. За да постигнете максимално пълно тяло и най-добър аромат, препоръчваме доза от 11,5 g кафе на порция за нашето кафе Rauwolf. Дозировката може да бъде сведена до минимум за горчиво кафе.
Всеки, който обича да пие еспресо, ще го оцени силен и силен вкус от напитката. Подобно на италианския оригинал, следователно трябва да имате такъв за еспресо силна интензивност да настроя.
# 3 определя количеството вода
В зависимост от това дали предпочитате да приготвите еспресо или лунго, напълно автоматичната машина ще избере точното количество вода - обикновено автоматично. Това често е предварително програмирано за отделните бутони за съответните напитки.
Правилата на палеца се прилагат за Еспресо приблизително 25 мл и за лунго/удължено/кафе кафе 90 мл. Необходимото от машината количество вода е малко повече от информацията по-горе. С повечето машини можете Можете също така да промените количеството вода сами и се приспособи към вашия вкус.
Колкото повече вода, толкова по-слаба ще бъде вашата топла напитка. За големи чаши за кафе: Обичате ли да изпиете голяма чаша кафе? Тогава не трябва да променяте количеството вода поради това. По-добре си пригответе „двойно лунго“. По този начин кафето не се извлича прекалено.
Понякога Определете ръчно температурата на водата. Ароматите се развиват най-добре при 92-95 ° C. Използвайте това като ръководство за приготвянето на вашето кафе с напълно автоматичната машина.
# Още 4 съвета на Rauwolf ...
Не поставяйте всички зърна наведнъж в контейнера за зърна: Много контейнери за боб имат голям капацитет. Ако всички зърна са поставени в него, те също трябва да се консумират възможно най-скоро, тъй като Фасулът много бързо губи аромата си във въздуха.
За съжаление това също оказва влияние върху вкуса. Ето защо е по-добре междувременно да пълните по-малко и да съхранявате кафето правилно.
Кои зърна не са подходящи за напълно автоматичната машина?
- Печено твърде леко. Тъй като кафето обикновено се извлича недостатъчно в напълно автоматични машини, то има твърде много киселина и твърде малко тяло. Лекото печене обикновено е много твърдо и може също да повреди мелницата.
- Печено кафе (арабско)
- Тъмно и мазно кафе: то също има малко тяло и с течение на времето замърсява машината.
Отидете на прясно кафе!
Не само в кафенето, но и у дома с напълно автоматичната машина без компромиси по отношение на свежестта въведете. Датата на печене, която е посочена на повечето опаковки за кафе, е добър ориентир.
Перфектният период за абсолютно удоволствие от кафето е между 2 до 8 седмици от датата на печене. В Rauwolf продаваме само прясно кафе - затова е включена най-добрата дата преди 8 седмици от печенето.
Почистване: Хигиената е ключът!
Ако напълно автоматичната машина се почиства редовно и правилно, това ще повлияе на вкуса на кафето. Част от правилното почистване грижата за всички повърхности, тавата за капки, резервоара за вода и групата за приготвяне. Последният се намира вътре в машината и не може/не трябва да се отстранява от всяка машина. Някои модерни кафеварки имат такава програма за автоматично почистване, което почиства добре групата за варене.
Препоръчваме: Следвайте препоръките за почистване в инструкциите за употреба, за да играете безопасно. Рано или късно, в зависимост от твърдостта на водата, в машината се отлага варовик. Тъй като това също влияе върху качеството на горещата напитка, трябва да използвате напълно автоматичната машина Намаляване на котлен камък месечно. Много машини дори ви напомнят за това. Но моля, използвайте само тези в инструкциите за употреба Препоръчителни продукти за почистване.
Моля те, не забравяй: Почиствайте разпенвателя за мляко и дюзата за пара всеки ден! Много напълно автоматични машини имат една интегрирана пяна за мляко за лате напитки и/или са с a отделна дюза за пара оборудван за разпенване на мляко. Ако се използват, те трябва да бъдат внимателно почистени веднага след това.
Рецепти за напълно автоматичната машина
И накрая, имаме още няколко Съвети за фина настройка за вас готов. Ще ви покажем как можете да използвате напълно автоматичната машина за приготвяне на класическата напитка Caffé Crema/Extended и как можете да се насладите на модерните напитки Капучино, американо и лате макиато успех.
Разширено/Caffé Crema
Ако искате да използвате напълно автоматичната машина за приготвяне на удължена напитка, която се доближава много по вкус до приготвянето с портафилтъра, имате нужда от нея еспресо с двойно изстрелване като основа (50 - 60 ml еспресо). След това залейте еспресото със 120-130 ml, идеално филтрирана, гореща вода.
Съвет на Rauwolf: Първо изсипете водата в чашата и след това добавете кафето. Това няма да унищожи крема.
Американо
Американо е много подобен на удължения, единствената разлика: количеството вода. Пригответе в чаша за капучино двойно еспресо еспресо (50 - 60 ml еспресо). С чучура за гореща вода на напълно автоматичната машина или чайника от 180 мл Топла вода подгответе се за инфузия. Целта е съотношение на смесване 1: 3.
Налейте еспресото с водата и voilà - популярната италианска топла напитка е готова да се насладите. Ще бъдете изумени от ароматите на кафето, които се разкриват.
капучино
Подгответе се с напълно автоматичната машина еспресо (единичен изстрел) да се. За италианско вкусово изживяване препоръчваме боб със смес от 70% арабика и 30% робуста. Не забравяйте да изберете настройката "силна" за интензивността, тъй като повечето напълно автоматични машини използват твърде малко кафе на прах така или иначе.
След това се нуждаете от още един кремообразна млечна пяна (приблизително 60-70 ml) приготвено от прясно органично пълномаслено мляко. Можете да го приготвите или с дюзата за пара на напълно автоматичната машина (щракнете тук за инструкции - времето за разпенване варира в зависимост от машината!) Или с други устройства. Впоследствие изсипете млякото и имате перфектно капучино от напълно автоматичната машина. Желаете ли да експериментирате? След това се опитайте да украсите капучиното с лате арт.
Заключение: най-доброто кафе за напълно автоматичната машина
Ако сте чели дотук, вече знаете това висококачествено кафе на зърна вече допринасят значителна част за добър резултат, но не са всичко. Това също зависи от правилна настройка на напълно автоматичната машина в! Ако имате въпроси, ще се радваме да помогнем. Обадете ни се или елате на някое от нашите места, във Виена Ривърсайд или Виена SCS. Погледнете през раменете ни, докато печете и се насладете на чаша или две кафе.
Ето защо е важно да имате Боб от нежно и бавно печене на барабан да избера. По този начин киселината може да се разгради и да се получат по-малко горчиви вещества. Тъй като процесът на печене трябва да върви бързо с промишлено кафе, тези кафета за съжаление съдържат много горчиви вещества. Кафето от нашата печене на кафе обаче беше нежно и дори печено на ръка!