Най-добрите видове ориз за здраве и фигура!
от Корина Стоическу, 21 октомври 2016 г., 16:00 ч.
Това е една от най-здравословните храни в света и е едно от най-популярните ястия, особено в азиатската кухня. Освен това може да има много ползи за тялото, просто трябва да знаете какъв вид ориз да изберете!
Оризът е част от категорията зърнени култури, с благоприятен ефект върху храносмилателната система. Също така оризът не съдържа глутен и според Федерацията на ориза в САЩ хората, които ядат ориз, постоянно ядат повече зеленчуци, отколкото хората, които избират в менюто си особено месо и наситени мазнини.
По света има много видове ориз, диференцирани по вид зърно, цвят и вкус. Най-популярни обаче са белият ориз и кафявият ориз. През последните години ризотото, оризът басмати и оризът суши също придобиха популярност.
Ориз с нисък гликемичен индекс
Струва си да опитате див ориз, който има нисък гликемичен индекс, и кафяв ориз с много ползи за здравето. И двете са опциите, които да изберете, когато искате да ядете ориз.
Също така, целият ориз басмати и дългозърнестият ориз имат среден гликемичен индекс. Ефектът върху инсулина е малък и тези храни може да са свързани с мазнини. Същото се случва и с кафявия ориз, който може да бъде свързан с риба, зехтин и други здравословни мазнини. “, Се отбелязва в книгата на д-р Габриела Ман„ Отслабване чрез ядене “.
Кафявият ориз поддържа здравето и стимулира отслабването
Това е питателна и вкусна алтернатива на белия ориз и може да стимулира отслабването. „Кафявият ориз съдържа фитонутриент (оризанол), който има благоприятно въздействие върху понижаването на LDL-холестерола, така наречения лош холестерол“ и е мощен антиоксидант. Освен това има противовъзпалителни и противоракови ефекти. ' обяснява д-р Габриела Ман.
Басмати, подходящ в много ястия
Традиционният в индийската кухня басмати има дълго зърно и е силно ароматизиран. Този вид ориз може да се готви като бял, като е подходящ за приготвяне на пилаф, в пълнежи, но също така и в салати. „Сортовете ориз с нисък гликемичен индекс, като ориз басмати, особено кафяв ориз басмати, но също и див ориз, се насищат по-бързо и за по-дълго време“, казва лекарят.
Див ориз, източник на важни хранителни вещества
Вид кафяв ориз, който често се използва в салати, в супи и е много здравословен. ' Дивият (черен) ориз е много богат на антиоксиданти, с противоракови, антидиабетни ефекти и предпазва от сърдечни заболявания. “, Казва диетологът.
Комбинация, понасяна и от диабетици
За предпочитане е да се комбинират ориз басмати, особено кафяв ориз басмати, с див ориз.Това е много по-богата комбинация от витамини от група В, фибри, антиоксиданти и има нисък гликемичен индекс. Тоест може да се консумира от хора с диабет и такива с наднормено тегло. “, Препоръчва също д-р Ман.