Най-добрите супи за отслабване Vital

Сега никое друго ястие не ни затопля толкова добре и ни дава такова успокояващо усещане като вкусна, топла супа или обилна яхния. Независимо дали са кремообразни, бистри, вегетариански или с вкусно месо - нашите рецепти за супи и яхнии имат по нещо за всеки. Открийте нашите разнообразни рецепти за супи.

Оставете да къкри, вместо да ври

Супата никога не трябва да се преварява! Оставете супи, яхнии и бульони да къкри леко при температура от около 75-95 ° по Целзий. Когато водата започне да мехурче, трябва да намалите температурата.

Правилните количества

Ако искате да разглезите гостите си с домашна супа, трябва да изчислите поне 400 милилитра течност на човек. В допълнение, около 300 грама зеленчуци и, в зависимост от супата, 200 грама месо. Точното количество също е важно, когато става въпрос за подправки. Ориентирът е 10g сол на литър течност. По-добре е да опитате отново накрая и да добавите сол! Билки като розмарин, мащерка, дафинови листа, кориандър или магданоз също са идеални за закръгляване на вкуса на супата.

Пресни или замразени?

Всяка добра супа се основава на зеленчуци. Можете да избирате както замразени, така и пресни продукти, защото проучванията показват, че съдържанието на витамини и хранителни вещества в замразените зеленчуци не е по-ниско от това на пресния вариант. Ако имате пресни зеленчуци, гответе и стъблата и купичките, защото те придават на супата още повече вкус. Просто добавете в тенджерата в чаена чаша или гевгир.

Освен това всяка супа се основава на бульон, който можете да приготвите сами бързо и лесно. Ето една проста рецепта за зеленчуков бульон.

Подгответе месото правилно

Ако рецептата за супа не предоставя точна информация, има два начина, по които можете да приготвите месото за вашата супа. Времето за готвене на месото зависи от количеството. Общото правило е: Гответе около 2 часа на килограм. Тестът: пробийте месото с дълга вилица; ако вилицата просто отново се изплъзне, месото е готово; Ако заседне, оставете да къкри.

Чуйте месото и след това добавете гореща вода - това създава прекрасни печени аромати, които придават на супата силен вкус.
Поставете месото в студена вода и след това бавно го загрейте - порите на месото остават отворени и се създава бистър бульон с интензивен вкус.

Замразете супата и яхния

Можете лесно да съхранявате вашите домашно приготвени супи и яхнии за няколко седмици във фризера. За да не се загубят хранителни вещества, трябва да напълните супата на порции бързо след готвене и веднага да я замразите.

Най-добре оставете супата да се размрази бавно на стайна температура и я поръсете с няколко пресни билки преди сервиране.

Защо супата се вкисва?

Когато супата се развали, вкусът й е кисел. Това обикновено се случва, когато бактериите са попаднали в супата и тя се е размножила. Това може да се случи по различни начини. Можете да избегнете да се ядосвате от

никога не потапяйте лъжичката за дегустация в супата за втори път,
Винаги поставяйте пресни билки в чинията, а не в тенджерата след времето за готвене,
Избършете капака на тенджерата между тях, за да предотвратите кондензация от капене в супата, която може да съдържа бактерии,
Оставете супата от хладилника да заври за кратко преди да замръзне и оставете да се охлади в малки съдове.