Най-добрите шоколадови мъфини с белгийски шоколад; Готвач; бутон

готви, наслаждавай се, откривай

Ефирна, не толкова сладка кифла с фина орехова криза и фините вкусове на елегантния фин шоколад от Callebaut * (предоставен от производителя): Опитах се да адаптирам рецептата си за кифли към използвания шоколад, за да стане възможно най-добър да донесе да носи. И мисля, че това се получи доста добре с тази рецепта. Те вкусват най-добре, когато са все още леко топли.

Мъфините са такова нещо в Германия: Те обикновено се правят от напълно смесено тесто. Ключовият трик за наистина добрите кифли, без да се използва кухненски робот, е да смесите сухите съставки с влажните съставки до бучка тесто и да ги поставите направо във фурната.

Шоколадови орехови кифли с белгийски шоколад

Време за приготвяне 1 час

Порции 12 броя

Тази публикация съдържа връзки, маркирани като реклама.

съставки

185 g мляко (стайна температура)
50 г масло
50 g Callebaut No. 70-30-38 (или друг кувертюр със 70 процента съдържание на какао)
1 голямо яйце (стайна температура)
250 г брашно (405 пшеница)
8 г бакпулвер (около 1/2 пакет)
3 g сол (около 1/2 чаена лъжичка)
75 г кафява захар
1/4 ч. Л. Фина кора от лимонова кора
100 g Callebaut No. 823 (или други парченца шоколад с 35% съдържание на какао)
50 г орехи

Инструкции

бележки

Всеки, който е прочел моята рецепта за шоколадови бисквитки, знае: Традиционният белгийски производител на шоколад Callebaut ни изпрати две нови опаковки от кувертюр чипс от 33,6 и 70,5 процента какао, които са подходящи за нормални домакинства с тегло 400 грама. Оттогава опитвам фини вариации на моите шоколадови рецепти. Лесно е, защото шоколадът Callebaut има толкова фини аромати, че наистина трябва просто да оставя всички излишни украшения и да насоча вкуса към чистия шоколад.

така изглеждат въздушно кифлите отвътре

Следователно кифлите в тази рецепта не са от вида мазни, тежки шоколадови кифли, които поради огромното си тегло са идеални за разведряване на депресивните зимни дни. Тъмният шоколад ги топи в тестото и цялото мляко, тъй като малки парченца в кифлите ги правят леки и многопластови (но не по-малко калорични поради това). В допълнение към шоколада трябва да бъдат включени само орехите. Те придават на мъфините лека криза, без да са прекалено много от гледна точка на вкуса.

Бележки за редакционната независимост и рекламата

Callebaut ни предостави пакет от 400 g шоколад със 70,5 или 33,6% съдържание на какао за безплатно тестване.

В нашия независим, журналистически репортаж, не позволяваме да бъдем повлияни от покани, продуктови връзки, спонсорство или други подобни.

Повече информация и обяснения по тази тема можете да намерите в статията „Прозрачни и честни“.

Текстът може да съдържа така наречените партньорски връзки - т.е. рекламни връзки - които ясно маркираме със символа като DISPLAY.

Връзките, маркирани с, са партньорски връзки (реклама, реклама) - повече подробности за това в нашата информация за редакционна прозрачност.