Най-добрите източници на витамини през зимата
Къде са повечето витамини?
С изключение на витамин D, организмът не може сам да произвежда витамини. Трябва да ги погълнем с храната. Разберете тук от какво се нуждаете кои витамини и кои хранителни добавки се предлагат от A.Vogel.
Витамин А
За какво: Нуждаем се от разтворимия в мазнини витамин А или неговия предшественик бета-каротин за кожа, коса, нокти, очи (гледане на тъмно), лигавици, кости, зъби, здрави телесни клетки, кръв, имунна система, сексуалност, клетъчна защита.
От къде: Черен дроб (масло), масло, сирене, мляко, змиорка, риба тон, жълто-оранжево-червени и зелени плодове (праскова, кайсия, пъпеш, папая) и зеленчуци.
Най-доброто от зимата: Червени чушки, кейл, моркови и сок от моркови, маруля (маруля), брюкселско зеле и други видове зеле, броколи, спанак, тиква, цикория, соя и кълнове, манголд, целина.
Витамин В1 (тиамин)
За какво: За добри нерви и психическа свежест, апетит, сърце, храносмилане, заздравяване на рани, лигавици, метаболизъм на въглехидрати и мазнини, както и клетъчна енергия.
От къде: Мая, месо, зърнени храни, грах.
Най-доброто от зимата: Пшеничен зародиш, салсификат, брюкселско зеле, слънчогледово семе, цвекло, тиква, праз, картофи, артишок от ерусалим, круши.
Витамин В2
За какво: Използване на мазнини, протеини и въглехидрати, запазване на лигавицата.
От къде: Мляко, суроватка, сирене, черен дроб, яйца, пълнозърнести храни, ленено семе, (бира) мая.
Най-доброто от зимата: Кълнове, зелени, брюкселско зеле, цвекло, тиква, круши.
Ниацин (витамин В3)
За какво: цялостен метаболизъм, кожа, стимул проводимост в мозъка, силни нерви.
От къде: Месо, черен дроб, риба (сардини, скумрия, камбала), фъстъци, сушени манатарки.
Най-доброто от зимата: Репички (кълнове), къдраво зеле, артишок от Йерусалим.
Витамин В5 (пантотенова киселина)
За какво: Метаболизъм, процеси на растеж, образуване на хормони, растеж на косата.
От къде: Съдържа се в много храни, дефицитът е много рядък.
Витамин В6 (пиридоксин)
За какво: Протеинов метаболизъм, метаболизъм в черния дроб, нерви, образуване на кръвни клетки, растеж, имунна защита.
От къде: Общ витамин. Особено в соята, кафявия ориз, просото, сьомгата, сардините, скумрията, бананите.
Най-доброто от зимата: Орехи, леща, зелено и брюкселско зеле, цвекло (цвекло), лук, целина, пащърнак, тиква, орехи, ябълки.
Фолиева киселина (витамин В9)
За какво: Образуване и делене на клетки, образуване на червени кръвни клетки в костния мозък, всички процеси на растеж (особено по време на бременност).
От къде: Бирена мая, черен дроб, ядки, ендивия, копър, яйца, зелени зеленчуци (спанак, грах, краставица), домати, плодове (ягоди, портокали, мандарини, череши, грозде), пълнозърнести и млечни продукти.
Най-доброто от зимата: Пшеничен зародиш, орехи, зелено, роза и карфиол, броколи, китайско зеле, ядки (полска) маруля, спанак, лук, цикория, пащърнак, круши.
Витамин В12 (кобаламин)
За какво: Цяла нервна система, образуване на кръв в костния мозък, метаболизъм в мозъка, емоционално благополучие.
От къде: По-големи количества витамин само в месото, рибата (скумрия, херинга, пъстърва, сьомга), сиренето (камамбер). Най-доброто от зимата: кълнове от люцерна, праз (само в следи).
витамин Ц
За какво: Имунна система, кожа и съединителна тъкан, стени на кръвоносните съдове, венци, зрение, здрави нерви, положително настроение, концентрация, сън, управление на стреса, антиоксидант.
От къде: Всички плодове и зеленчуци (особено череши от ацерола, шипки, плодове от морски зърнастец, касис, киви, цитрусови плодове, ягоди/копър, спанак).
Най-доброто от зимата: Чушки, кисело зеле, брюкселско зеле, броколи, къдраво зеле, китайско зеле, швейцарска манголд, праз, цикория, зимни портмонета, агнешка салата, цвекло, репички, лук, картофи, круши, ябълки.
Витамин D
Витамин D се образува в кожата, когато е изложена на слънчева светлина. През зимата тялото зависи от допълнително снабдяване с витамин чрез храната.
За какво: Зъби, кости, добри нерви, оптимизъм, релаксация и имунната система.
От къде: Риба (риба тон, херинга), масло от черен дроб на треска, яйчен жълтък.
Най-доброто от зимата: Гъби, кисело зеле (само в следи).
Витамин Е.
За какво: За кръвта, съсирването на кръвта, циркулацията, очите, плодовитостта, предпазва клетките от разрушаване от свободните радикали (естествен антиоксидант), предотвратява артериосклерозата, възпалението, процесите на стареене.
От къде: Растителни масла и мазнини (пшеничен зародиш, слънчоглед, соево масло), ядки, бадеми, зърнени кълнове, пълнозърнести люспи и хляб. Най-доброто от зимата: Ядки от дървета, спанак, видове зеле, тиква, пащърнак.
Витамин К
За какво: Съсирване на кръвта, костна структура.
От къде: Птиче месо, пшеничен зародиш, телешки черен дроб, масло, хрупкав хляб, кварк.
Най-доброто от зимата: Кисело зеле, брюкселско зеле, спанак, цвете и зеле, броколи, шипки, картофи, целина, зимен тученица, колраби.
Биотин (витамин Н)
За какво: Кожа и лигавица, коса и нокти, здрави зъби и кости, съсирване на кръвта, мъжки полови хормони, зарастване на рани и жизненост.
От къде: Яйца, черен дроб, соя, натурален ориз, овесени ядки, мая, суроватка, пълнозърнести продукти, зелен фасул, меласа.
Най-доброто от зимата: Кълнове, спанак, леща, гъби, лук, ябълки.