Най-добрите източници на въглехидрати за вашето здраве - отслабвайте трайно
Но това са по-малко полезните възможности за въглехидрати !
Бих могъл да отделя много време на тази тема, като обяснявам различни аспекти на въглехидратите, но тук искам да ви дам бърза и ефективна сила на знанието, която е много важна за вас, за да знаете как съзнателно да съставяте храната си. !
Най-добрите и най-пълни източници на въглехидрати наоколо са зеленчуците (плодовете също, но няма да се спирам на тях тук).
Да, те са по-малко въглехидрати и това е страхотно. Като цяло, ако нямате специфични навици, които изискват храни, богати на въглехидрати като състезателни спортисти или хора, които правят упражнения за изграждане на мускули, зеленчуците са точно подходящият вариант за вас.
Зеленчуците, освен че имат задоволително количество въглехидрати, ни осигуряват фибри и практически всички витамини и минерали, от които се нуждаем, за да поддържаме добро здраве и завидна добра форма.
Освен това, поради своя състав, съдържащите се в тях въглехидрати се усвояват от организма по естествен и бавен начин, което помага да се поддържа нивото на захар стабилизирано, оставяйки инсулина напълно под контрол.
Вече трябва да знаете, че загубата на тегло е главно резултат от контролираното и естествено действие на инсулина в кръвта.
И накрая, когато избирате въглехидрати, изберете зеленчуци, тъй като те осигуряват най-доброто съотношение цена-качество за цялостното здраве и загуба на тегло.
Сега нека разгледаме фактите
Създадох таблица, така че да можете визуално да наблюдавате контраста между източниците на въглехидрати и най-често срещаните зеленчуци.
В таблицата можете да видите количеството калории, количеството в грамове въглехидрати, GI (гликемичен индекс, т.е. гликемичен индекс) и GL (гликемичен товар, т.е. гликемичен товар).
Забележка: числата могат да варират леко в зависимост от лабораторията, която изчислява индексите, но като цяло това не се променя много.
GI - Гликемичният индекс означава колко бързо храните задействат действието на инсулина. Високият гликемичен индекс бързо задейства действието на инсулина в кръвта, насърчавайки различни неща като: наддаване на тегло, липса на ситост, променливи нива на енергия и т.н. Липсата на постоянен инсулинов контрол може да причини метаболитен синдром (нечувствителност към инсулин и др.).
GL - гликемичното натоварване отчита гликемичния индекс, както и количеството храна (100g в нашия пример) и факта, че това количество влияе върху действието на инсулина. Например пълнозърнестият хляб има по-висок ГИ от чистата захар, но има по-малко ГЛ. Така че хлябът възбужда действието на инсулина в кръвта по-бързо, но като яде същото количество чиста захар и хляб, захарта ще възбуди действието на инсулина повече (по-голямо количество) от пълнозърнестия хляб, защото има по-голяма GL.
Информация за порции от 100g от всяка храна.
(можете да кликнете върху изображението, за да го увеличите)
Сега, за изясняване, а също и за забавление, да предположим, че сте яли храните отдолу в храната си всеки ден:
- 2 филийки пълнозърнест хляб (около 60g) = 147kcal с 28g въглехидрати.
- 100 г кафяв ориз = 112 ккал с 23 г въглехидрати.
- 100g пълнозърнести макаронени изделия = 124 kcal с 26g въглехидрати.
- 100g картофи = 86kcal с 20g въглехидрати.
- Обща сума: 360гр от храна, 469 ккал и 97g въглехидрати.