Най-добрите източници на селен
Важен минерал за функционирането на цялото тяло, селенът има научно доказани ефекти на стимулиране на имунната система и клетъчната защита. Разберете кои храни го съдържат, за да сте сигурни, че този микроелемент не липсва в ежедневната ви диета.
Селенът е ценен микроелемент, който помага за регулиране нивото на вътречерепното кръвно налягане, поддържа еластичността на тъканите, намалява възпалението, като същевременно стимулира имунната система.
Освен това американски специалисти са открили, че селенът предпазва от дегенерация на макулата, свързана с процеса на стареене (промяна на ретината, свързана с разпространението на кръвоносните съдове) и предотвратява катаракта. Джулиан Едит Шелман, диетолог от Медицинския център Корнел в САЩ, установява в експеримент, че селенът обикновено липсва в диетата на сърдечно болните.
Слънчоглед
Сред важните активни вещества слънчогледът има значително количество селен. Специалистите смятат, че ценният микроелемент се намира най-вече в семената на растението, но също така и в листата и стъблото му. Слънчогледовите семена се препоръчват за борба с безплодието, особено при жените. Маслото от семена има благоприятен ефект при атеросклероза, хипертония и при лечение на мързелив жлъчен мехур. Не само слънчогледовите семена са богати на селен, но и ядки. В зависимост от сорта, количеството на селен варира. Най-богати на този минерал са бразилските ядки, с над 1900 мкг селен на грам. Експертите препоръчват да консумирате тези продукти с повишено внимание, тъй като селенът може да стане токсичен в големи количества.
Болестите, при които тиквата се оказва полезна са: бъбречна недостатъчност, диабет, инфекции на пикочните пътища, безсъние и ентерит. Диетолозите препоръчват лечението с тиквена каша, която се получава чрез варене на тиквена каша в мляко. За сърдечни пациенти и страдащи от задържане на вода в организма дневната доза е 300 г. Лечението с този препарат трябва да продължи 30 дни.
агнешко месо
По-малко известен източник на селен е агнешкото месо. Съдържа и други основни елементи, като желязо, цинк и протеини. Порция агнешка котлет (100 грама) осигурява значителен прием на витамини от В-комплекса и една четвърт от препоръчаното количество "добър" холестерол на ден.
яйца
Тези храни са богати на селен, но също така и на цинк или желязо. Яйцата осигуряват на тялото почти всички необходими минерали и ценни протеини. Две яйца съдържат почти една четвърт от препоръчителната дневна доза селен.
Мазни риби
Важно количество от този минерал се намира и в тлъстите риби. Той не съдържа много наситени мазнини, като е предпочитан именно поради голямото количество "добри", ненаситени мазнини. Сьомгата е един от тлъстите сортове риба, които имат значителни количества омега-3 киселини. Пресният тон е много полезен за сърцето.