Най-добрите хранителни тенденции от Gr; промяна на сцената
Вие сте тук: Начало | Основател в гастрономията | Най-добрите тенденции в храните в стартиращата сцена
Винаги е възможна добра храна. Един от дългосрочните хитове във франчайз и стартиращия свят са гастрономическите концепции или продажбата на здравословна или органично отгледана храна. В допълнение към изпитаните и изпитани като бързо хранене или услуги за доставка, млади, иновативни основатели са вградили идеята за устойчивост в своя бизнес модел. Тъй като храната все повече се разглежда не само като потребителска стока, но се преоткрива като средство за живот. Тези, които се отказват от основаването, също могат да поемат една от успешните франчайз системи в кетъринг индустрията.
В областта на гастрономията през последните години се появиха някои концепции, които подхващат новите тенденции и ги комбинират помежду си: улична храна и събития, все по-регионални специалитети и закуски, веганска кухня, концепции и концепции, свободни от Задайте количества храни и отпадъци от опаковки. Много стартиращи предприятия за храна откриват нововъзникващата информираност за себе си и успешно прилагат съответните концепции.
Готова храна, услуги за доставка и мобилна подготовка
Също така и особено в сектора за бързо хранене има широк спектър от изпитани концепции. Услугите за доставка и услугите за доставка се развиха много динамично през последните години. Търсенето на мобилна услуга за приготвяне на пица например създаде мобилната пекарна за пици Rent-a-Pizzeria. Основателите са разработили тази концепция за храна преди десет години и оттогава продължават да я оптимизират. От поръчка от 15 пици, Pizza-Mobil идва на всяко събитие и приготвя прясно пиците на място и пред гостите.
Мобилни мотористи за кафе, услуги за доставка на хляб, замразено кисело мляко или италиански сладолед - някои успешни атрибути на вкусно приготвените храни достигат до потребителя. Има много идеи за бъдещето. Всяка година на международните и -> немски панаири на храни (външна връзка) има добър преглед на сцената и кой потенциал за растеж все още не се използва.
За услугата по доставка не се предлагат само готови ястия. Готвенето в собствената ви кухня също се е променило. Кухните вече не са просто работа. С -> индивидуално проектирани кухненски системи (външна връзка), кухните се превръщат в уелнес оазиси. Готвенето се преоткрива с предпочитаните материали, фронтове и правилните електрически уреди.
Някои доставчици също са се фокусирали върху доставката на хранителни стоки, които се доставят до вашия дом. В съответните портали има богата гама от вкусни ястия, чиито съставки се доставят във вашия дом - разбира се с предоставените точни инструкции. Специализацията в регионални или органично отглеждани продукти е все по-голяма ниша.
Нови идеи за храна в стартовата сцена
Семейната фондация Troeckels даде на тази тенденция нова платформа с единственото стартиращо състезание в Германия в областта на изобретенията за храни. Food Invention се ангажира да насърчава устойчиви и новаторски проекти. Победителите през 2017 г. спечелиха точки в различни категории с необичайни идеи и вкусове:
+ Индивидуално дозирани плодови венци с кофеин,
+ Плодова хартия, направена от плодове и зеленчуци, които поради външния си вид вече не могат да се продават или
+ устойчиви, управлявани от сладководни резервоари за размножаване на риби
През последните две години някои млади основатели в хранителния сектор предоставиха и внедриха много устойчиви идеи. Успехът на техните основополагащи идеи показва доколко този подход засяга много хора.
+ Стартиращият Etepetete продава криви краставици и моркови, които са твърде малки чрез „зеленчуков абонамент“ на по-ниски цени и спестява тази храна от боклук.
+ Освен всичко друго, Be-Bananas използва „спасени“ банани, за да приготви бананов хляб, който се продава онлайн или на място.
+ Foodsharing.de предлага цифрови кошници за храна и безплатни хранителни стоки.
Бавната храна и съзнателното хранене са тенденциите
. бъдещето
Преминаване от прекомерна консумация на месо към напълно безживотни храни - тенденциите в веганската храна се увеличават. Вегански непринудени вечери от франчайз веригата Veggiez, основана в Австрия, или вегетарианските ресторанти за бургери за бързо хранене от Swing Kitchen доказват бъдещата жизнеспособност на тези концепции. Понастоящем месечните темпове на растеж в този сегмент са значително по-високи от средните прогнози за традиционните франчайз системи. Победителите в наградата Franchise Newcomer Award посочват пътя.
Що се отнася до стартирането на храни, все повече става въпрос за подробности. Стилната презентация и чувствените аспекти са все по-фокусирани. Днешните хранителни продукти са мултисензорни, сетивата като зрение, обоняние и вкус се преоткриват. Какви емоции предизвикват храната или опаковката? Активирани ли са спомените от детството? Създава ли продуктът по-силна регионална връзка? Социалната тенденция към преживяване на хранене, което може да се изпита със сетивата и далеч от индустриалните заведения, предлага много нови възможности за основателите.