Палачинки Matefaim с ябълки и карамел - рецепти за рецепти на Cuisine Actuelle

Състав за 4 човека:

  • 3 яйца
  • 240 г Брашно
  • 40 cl мляко
  • 20 г масло
  • 110 г пудра захар
  • 2 с.л. Рум
  • 4 ябълки
  • 5 cl Течен карамел
  • 8 капсули кардамон (по избор)
  • 2 с.л. пудра захар
  • 2 с.л. супена лъжица Масло
  • Калории = Високи

Стъпки за подготовка

  1. Съберете семената на кардамона и ги смачкайте фино.
  2. Загрейте млякото с маслото в тенджера и добавете подправките. Нека се влива 10 минути. Книга.
  3. Отделете бялото от жълтъците.
  4. В купа смесете брашното с 60 г захар. Направете кладенче и добавете жълтъците. Разбъркайте, като постепенно включите брашното, след това изсипете млякото няколко пъти. Добавете карамела, рома, след това разбитите белтъци. Оставете да престои на стайна температура.
  5. През това време обелете ябълките, отстранете сърцевината и ги нарежете на тънки филийки. Поръсете ги с останалата захар.
  6. В много горещ и леко намаслен незалепващ тиган за палачинки изсипете хубав черпак тесто и изложете резенчета ябълка. Оставете да се готви за 4/5 минути, след което обърнете палачинката. Продължете да готвите 2 минути. Продължете, докато всички съставки се изразходват.
  7. Сервирайте палачинките горещи, поръсени с пудра захар.