Най-добрите есенни зеленчуци
Какво по-хубаво от готвенето на хубаво pot au feu с много красиви зеленчуци прясно. Това е една от радостите наесен за да видите щандовете на пазар пълен с прекрасни продукти и е удоволствие да ги демонстрирам във вашия хранене в семейство като ги интегрирате във вашия рецепти любим!
1. Скуош
Това е една от причините да обичам есента: скуош. И дори може да бъде опасно, когато се впусна в поле за скуош; трудно да не се изкушите да застреляте всички красавици, които извират от полето. Освен че трябва да ги върнете и да ги сготвите! Любимите ми са спагети скуош (жълт или оранжев), които обожавам. Съвет: разрежете го на 2 и го поставете с лице надолу в голям съд с дъното, покрито с вода. Гответе го за около 10 минути в микровълновата фурна. Остава само да премахнете месото с вилица и да го подправите със сол и черен пипер, с билки и тире зехтин. Топли или студени, това са бонбони. Наистина харесвам тиквения орех, който лесно се бели и прави вкусни супи или печени на фурна кубчета. Скуошът като цяло е отличен източник на витамин А, а също така съдържа антиоксиданти.
2. Цвекло
За мен цвеклото е като бижута в чиния. И през последните години виждаме оранжеви бижута или двуцветни бижута (розови и бели). Цвеклото е прекрасен зеленчук, който може да се приготви по 1000 различни начина. Обичам да го ям суров, тънко нарязан на мандолина с билки. Печена с фурна, това е наслада, а също и маринована, за да придружава нашите ястия в Квебек през цялата зима! Благодарение на богатия си цвят, цвеклото е много богато на антиоксиданти. Това би имало ползи за защита срещу рак и сърдечно-съдови заболявания. Освен това е отличен източник на витамини А и К.
** Замисляли ли сте се някога за приготвяне на гратен от цвекло?
3. Пащърнак
Още един зеленчук, който обичам с уникалния си опушен вкус! Вярвам, че пащърнакът е най-добрият, когато се пече във фурната. Карамелизираният вкус, който издава е уникален! Както повечето зеленчуци, той съдържа ценни антиоксиданти за нашето здраве. Освен това е източник на манган.
** Открийте тази прекрасна рецепта за пюре от пащърнак.