Най-добрите алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати за картофи
Класическите гарнитури като картофи, тестени изделия и ориз са с високо съдържание на въглехидрати и затова се препоръчват за Диета с ниско съдържание на въглехидрати обикновено първото нещо, което трябва да бъде премахнато от менюто. Повечето хора намират това за особено трудно с картофите, които са една от най-важните основни храни в немската кухня, и с пастата, една от основите на италианската кухня. Има обаче някои храни, които са добри алтернативи, така че да не се налага да оставате без вкусни гарнитури с ниско съдържание на въглехидрати. Тук ще ви покажем кое Алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати то за Картофи дава!
И така, какви добри алтернативи на нисковъглехидратните картофи наистина има?
1. "Картофено пюре"
Ако силно ви липсва любимото ви пюре с ниско съдържание на въглехидрати, нашето пюре от карфиол е една от най-добрите алтернативи. Тъй като карфиолът може да се използва за направата на чудесно кремообразно „картофено пюре“, което е идеално като гарнитура. Цялата глава просто се вари, докато омекне, намачка се на пюре и се рафинира с масло, крема сирене или сметана и вкусна гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати е готова. Рецептата за пюрето може да намерите тук.
Хранителни стойности карфиол
| въглехидрати | 2.3g |
| дебел | 0.3g |
| протеин | 2,5g |
| Калории | 28 ккал |
Карфиолът и броколите са тясно свързани растения от семейство Brassicaceae (кръстоцветни). Броколите са почти дори по-здравословни от карфиола и също така могат да бъдат чудесно преработени в подобно на пюре гарнитура - която след това е зелена и следователно по-малко напомня на картофено пюре. Пюрето от броколи определено е една от вкусните алтернативи, които са лесни за приготвяне. Рецептата е тук.
Хранителни стойности броколи
| въглехидрати | 2.0g |
| дебел | 0.2g |
| протеин | 2.9g |
| Калории | 21 ккал |
2. Картофи в яхнията
Картофите на кубчета са важна част от яхниите. В този случай репичката е една от най-добрите алтернативи за картофите, тъй като има подобно хрупкаво, твърдо вещество.
Хранителни стойности репички
| въглехидрати | 2,4g |
| дебел | 0.2g |
| протеин | 1.1g |
| Калории | 16 ккал |
3. Пържени картофи
Чух всички фенове на пържени картофи! С тиква от тиква лесно можете да си представите чудесна алтернатива на „пържените картофи“. За целта просто пригответе предварително тиквата, нарежете я на кубчета и я запържете с лук и бекон в тиган, докато стане хрупкава. Пържените картофи с ниско съдържание на въглехидрати са готови.
Хранителни стойности тиквен орех
| въглехидрати | 3.8g |
| дебел | 0.1g |
| протеин | 1.1g |
| Калории | 38 ккал |
4. Пържени картофи
На първо място, лошата новина: сладките картофи, които всеки обича да използва за пържени картофи, за съжаление не са алтернатива, защото не са с ниско съдържание на въглехидрати. Но сега стигнахме до добрите новини: Артишокът от ерусалим, морковите, тиквата и целината са чудесни за приготвяне на пържени картофи. Просто нарежете зеленчуците на ивици, подправете с пържени картофи и ги запържете във фурната, докато станат хрупкави.
Ето нашата рецепта за вкусни тиквени пържени картофи.
5. Нови алтернативи: ерусалимски артишок и картофени влакна
Артишокът от Йерусалим (наричан още земна круша или артишок) е истински универсал като заместител на картофи. Заводът, който отдавна беше забравен, сега отново е в тенденция. Тъй като със своя мек, ядков вкус, той може да се използва по много начини с ниско съдържание на въглехидрати. Независимо дали са пържени като алтернатива на картофения чипс, пюрирани в кремообразни супи, като пюре от артишок от ерусалим или настърган под формата на хеш кафяв като гарнитура към месни или рибни ястия - всичко това е възможно с ерусалимския артишок!
Йерусалимски артишок може да се яде и сурово. При варене се развива леко сладникав вкус, подобен на картофите. Подобните на картофи кореноплодни зеленчуци имат резултат с ниското си съдържание на въглехидрати и калории.
Хранителни ценности артишок
| въглехидрати | 4.0g |
| дебел | 0.4g |
| протеин | 2,4g |
| Калории | 31 ккал |
Топинамбур се предлага в добре заредени супермаркети, в някои био магазини и онлайн.
Нисковъглехидратната тенденция от Скандинавия също бавно идва при нас в Германия. За всички, които пропускат вкуса на картофите с ниско съдържание на въглехидрати Картофени влакна точно правилното нещо, защото картофените влакна са - както подсказва името - направени от картофи. За да направите това, голяма част от нишестето и водата се отстраняват от смлените картофи. Това, което остава, са картофените влакна (наричани още пофибър), които са с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на фибри.
Картофените влакна са чудесни за готвене, печене и пържене, например за кремообразни „картофени супи“, кремообразно „картофено пюре“ или като „подобен на картофи“ ароматизатор за кнедли, картофени палачинки или за хляб и хлебчета.
Хранителни стойности картофени влакна
| въглехидрати | 8,0 грама |
| дебел | 0.1g |
| протеин | 9,0 грама |
| Калории | 193 ккал |
Според вас кои са най-добрите алтернативи за картофите? Имате ли други интересни предложения за това как да замените картофите с ниско съдържание на въглехидрати? Напишете ни вашите алтернативи за картофи под тази публикация!