Опасен кетоген с високо съдържание на мазнини
Диетата с високо съдържание на мазнини е опасна?
Ядете толкова много мазнини?!
Игнорирах съществуването на кетогенна диета в продължение на години, просто защото прочетох, че 70-75% от дневния ми калориен прием трябва да бъде покрит с мазнини. Nooormal ?! Искам да отслабна! Толкова много мазнини? Да ям?! Подобни въпроси получавам дори и сега, въпреки че ям и губя МНОГО мазнини. Но колко? Много? Не.
Мислейки заедно със здравия разум, изглежда много, но не е така. Моят дневен лимит на калории е това, което е предписал кетонният калкулатор, 1500 Kcal. Така че мога да консумирам 125 г мазнини на ден. В сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини, където тя е 30-50 грама, изглежда много, но бих отбелязал две неща. Единият е, че дори не е задължително да консумираме това количество, тъй като консумирането на мазнини се използва за предотвратяване на глада и колкото по-малко приемаме с храната, толкова повече тялото ще използва от собствените ни магазини, така че отслабваме по-бързо. Другото е, че съм консумирал многократно това количество с предишното си недохранване, насочено към доста въглехидрати. Тези 125 грама вече са в 1 кутия сладолед. И истинският емоционален ядец не спира дотук. Така че от тази гледна точка това количество мазнини не е много.
Това ме отвежда до основната тема на публикацията, която е дали диетата с високо съдържание на мазнини може да се поддържа без опасност в дългосрочен план, за разлика от „тя може да продължи най-много 2 седмици в унгарски източници, но никой все пак го пробва! " видове предупреждения.
За да разгледам този въпрос, проучих източници за диетата на номадските народи, които следват „кетогенна диета“ от хилядолетия.
Диета с високо съдържание на мазнини при някои народи
Според повечето лекари и диетолози въглехидратите са основният източник на енергия за човешкото тяло. Но какво да кажем за хората с начин на живот на ловец-събирач?
До развитието на земеделието, в случая с нашите предци, консумацията на въглехидрати се е случвала от време на време, тъй като те са допринесли основно за лов и риболов. Въпреки че според общоприетото схващане нашите предци са яли много и много зеленчуци и плодове в допълнение към месото, така че са се хранили балансирано, в действителност на много етнически групи липсвали въглехидрати поради естествените им дадености. Движението на север към някои етнически групи ги прави недостъпни за консумация на диви зърнени храни, плодове и семена, което прави мазнините техният основен източник на енергия. Същото може да се наблюдава например при индианските племена, ловуващи бизони в американските равнини, където ловът е изместил колекционерския начин на живот на заден план.
С развитието на селското стопанство хората стават способни да отглеждат и съхраняват зърно, установяват се на едно място, строят недвижими имоти, нарастват населението, развиват култура и след това започват да търгуват. Предимствата пред номадския начин на живот скоро доведоха до това културата на ловния риболов да бъде изместена на заден план, давайки на зърнената диета предпочитание пред месото и мазнините.