Най-добрият в света шницел от нахут Клауди; вегански свят
Никога наистина не обичам рецепта, но трябва да опитате тази, модифицирана от Veganomicon. Накрая не можете да опитате нахута, те придават на шницела приятен, сърдечен вкус в комбинация с глутена. Те вкусват най-добре, когато са напоени и затоплени за един ден, но те също са взрив, пресен от тигана. Оригиналната рецепта можете да намерите в кухнята на пънк пънк под котлети от нахут.
Съвет от моя приятел, който също ми даде рецептата: шницелът е прекрасен за замразяване. Дори стигнах дотам, че опаковах замразения шницел в тостера като аналога на месото от рекламата. Тогава те бяха леко накуцващи, но все пак много вкусни. Така че определено можете да го направите.
веган нахут шницел
имате нужда от 8 шницел от по 130 г всеки
1 голяма кутия нахут (отцедено тегло 480 г, 1,19 евро)
60 мл зехтин (0,48 евро)
100 г глутен/сейтан фикс (0,50 евро)
125 g галета/галета (0,09 €)
125 мл зеленчуков бульон
60 мл соев сос (0,40 евро)
1 ч. Л. Настъргана лимонова кора
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
80 мл олио за пържене
и така се прави
Обелете и нарежете чесъна. Изцедете нахута и ги намачкайте заедно с 60 мл зехтин, но не ги пасирайте (напр. С картофена машина). След това добавете останалите съставки и омесете всичко добре, докато се образуват влакна (около 3 минути). Разделете тестото на 8 равни парчета и оформете 8 шницели. Най-добрият начин да направите това е да го оформите леко в ръката си, да поставите тестото върху работната повърхност и след това внимателно да го изправите.
За пържене загрейте маслото в тиган на умерен огън и запечете шницела от двете страни. Отцедете излишната мазнина върху хартиени кърпи.
Намачкайте нахута заедно със зехтина
Добавете останалите съставки и месете, докато се образуват влакна
Разделете тестото на 8 части
запържете от двете страни
Оставете мазнината да се отцеди
Цена за шницел: 0,33 евро
Хранителни стойности на шницел
Въглехидрати: 24,0 g
Диетични фибри: 4,3 g
Магнезий: 36,2 mg
може да се интересувате и от това